sunnuntai 27. helmikuuta 2011

Herkkupallerot II

Toinen versio helpoista herkkupalleroista. Kuvaa en viitsi näppäistä, koska näyttävät ihan samoilta kuin edellisetkin.

Helpot herkummat pallerot    n. 14 kpl

1 dl cashewpähkinää
1 dl pekaanipähkinää
10 kpl kuivattua taatelia
1 1/2 rkl raakakaakaota tai tavallista tummaa kaakaojauhetta

Jauha pähkinät ja lisää kaakao sekaan. Omassa sauvasekoittimessani on sellainen pieni tehosekoitin lisäosa, jota käytän näiden herkkujen teossa. Liota taateleita pari-kolme tuntia, niin sauvasekoitin pärjää niille paremmin. Kaada vesi pois ja heitä taatelit pähkinäjauheen sekaan. Suristele lisää, kunnes massa on tasaista. Muotoile palloiksi ja pyörittele pähkinäjauheessa, kookoshiutaleissa tms.

Ja taas pieni tykkäsi!

Viikonlopun herkkumuffarit


Jääkaapissa oli soijajugurttia, joka meinasi ikääntyä. Käytin sen näihin herkkuihin.

Suklaamuffarit 12kpl

2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1 1/2 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta 
2 3/4 dl soijajugurttia 
100 g keiju-margariinia sulatettuna
(100 g tummaa suklaata rouheena)


Sekoita kuivat ainekset yhteen ja sitten kosteat sekaan. Jaa muffarimuotteihin ja paista 175 asteessa noin 20 minuuttia. Tarkista kypsyys vaikka tulitikulla tökkäämällä.


Tällä kertaa en tuota suklaarouhetta laittanut, mutta eihän suklaalisä muffareita koskaan huononna. Nyt suklaata ei (ihme kyllä) ollut ja toisaalta kun muffarit kuorruttaa ihanalla kookoskuorrutteella, niin saattaa pärjätä ilmankin suklaahippusia. Noh, oikeasti enempi on parempi!
Taidan tuon kuorrutteen reseptin jättää vielä pieneksi "liikesalaisuudeksi", eiköhän se vielä joskus paljastu :)


 

Kesäkurpitsapaistos


Joskus yksinkertaiset ruokalajit ovat parhaita..



Tällä tavalla valmistettuna kesäkurpitsa on mielestäni maukkainta: runsaassa öljyssä nopeasti paistettuna, valkosipulilla ja chilikastikkeella maustettuna. Mukana kylmäsavustetun tai marinoidun tofun paloja.

torstai 24. helmikuuta 2011

Vihreä piristys ja kaakaoinen namistus


Vihreä piristys   kahdelle tai kolmelle
3 kiiviä
2 pienehköä avokadoa
2 isoa tai 3 pientä kunnolla kypsää banaania
1 tl ohranorasjauhetta
muutama pala pakastepinaattia (tai nippu tuoretta)

Kuori hedelmät ja soseuta kaikki ainekset yhteen. Lisää vettä sekoittaen kunnes saat haluamasi rakenteen.

Tykkäsin kovasti! Raikkaan pehmeä maku, josta voi nauttia kevättä odotellessa.






Seesamkaakao
3/4 dl kuorimattomia seesaminsiemeniä
1/2 dl cashewpähkinää
6 taatelia
1 rkl kaakaota

Liota siemeniä ja pähkinöitä sekä taateleita ainakin muutama tunti. Soseuta (minä teen sen sauvasekoittimella) ensin vähässä vedessä ja lisää vettä kun massa alkaa hienontua. Vettä voi käyttää yhteensä vaikkapa 3-4 tai jopa 5 dl riippuen siitä, minkälaisen koostumuksen haluat. Siivilöi neste erilleen lusikalla painellen ja auttaen. Sekoita vielä kaakaojauhe nesteeseen. Jos haluat oikein makeaa herkkukaakaota, voit soseuttaa mukaan vielä yhden banaanin.
Ah ja nam!



En ole millään nestedietillä, vaikka siltä saattaa vaikuttaakin. Viikonloppuna on luvassa ainakin suklaamuffareita ;)

tiistai 22. helmikuuta 2011

Päivän lounas: raakapirtelö

Laiskuuttani surautan usein lounaaksi jotakin tällaista. Maistuu Pienellekin 1v4kk!

 Raaka pirtelö tai puuro (sopivasti kahdelle tai pieni annos kolmelle)
                                                  1 dl cashew-pähkinöitä liotettuna
                                                  1 dl idätettyä tattaria
                                                  1 dl mustikkaa
                                                  1,5 dl puolukkaa
                                                  2 kypsää banaania
Soseuta pähkinät ja tattari hienoksi vähässä vedessä. Itse käytän sauvasekoitinta, mutta onnistuu varmasti tehosekoittimellakin. Lisää loput aineet ja surauta sopivaksi lisäten vettä tarpeen mukaan. Vähemmällä vedellä tuloksena on raakapuuro ja enemmällä pirtelö.

tattarin ituja


Jälkiruokana herkkupalleroita

Helpot herkkupallerot:
1 dl pekaanipähkinää
1 dl cashewpähkinää
1 dl rusinaa (pari tuntia liotettuna)
1 rkl raakakaakaota tai tummaa kaakaojauhetta

Jauha pähkinät tehosekoittajalla. Lisää joukkoon valutetut rusinat sekä kaakao ja jatka sekoitusta kunnes on tasaista massaa. Muotoile palleroiksi ja pyörittele pähkinärouheessa tai -jauheessa, kookoshiutaleissa tai vaikka seesaminsiemenissä. Säilytä jääkaapissa.


Näitäkin voi varioida vaikka kuinka! Taidan tykätä enemmän kun palleroiden makeutukseen on käytetty rusinoiden sijasta taatelia. Kaakaon määrääkin voisi lisätä.

Esimakua...

 


.. jo aiemmista tuotoksistani.