Täytetyt kikherneletut

Kikhernejauhot on sellainen ainesosanen, jota varastoin aina kaappeihini. Siitä on niin näppärää ja nopeaa tehdä vaikka tällaista pikaruokaa. Helppoa, ravitsevaa ja nättiä, maistuvaakin. Mitä muuta voi toivoa? (no, jälkkäriä tietenkin :D)

Turvaudun näihin lettusiin aina silloin kun tuntuu, että ohuenlaiset perilliseni Keiju ja Tonttu eivät ole oikein olleet syömistuulella. Näitä molemmat pistelevät ihmeellisellä innolla.

Makuyhdistelmätestausta: hummus+salsa+punasipuli, avokado+tomaatti, kurkku+majoneesi+punasipuli, porkkana+punasipuli+majoneesi ja kaiken päälle vielä vähäsen sriracha-majoneesia

Kikherneletut  2(-3):lle

2 dl kikhernejauhoja
1/2 tl kurkumajauhetta
1/2 tl savupaprikajauhetta
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippurirouhetta
pikku huiskaus leivinjauhetta
(1 valkosipulin kynsi)
2 1/2 dl vettä

+ öljyä tai margariinia paistamiseen

Sekoitin kikhernejauhot ja mausteet. Vispasin veden joukkoon. Annoin taikinan levätä sillä aikaa kun laittelin täytteitä valmiiksi.
Valuttelin taikinaa rasvatulle paistinpannulle sopivan kokoisiksi lettusiksi ja paistelin molemmin puolin kypsäksi. Käytin paistolämpötilaa 4 (liedessäni on säätövara 1-6).

Taikinaa voi ensimmäisen koeletun jälkeen säätää ohuemmaksi tai paksummaksi makunsa mukaan.

Tykkään kikhernelettusista siksikin, että täytteeksi voi laittaa ihan mitä vain sattuu kulloinkin kotoa löytymään. Tai koota kattavan valikoiman täytteitä tarjolle, joista kukin voi valita mieleisensä. Tässä ehdotuksiani täytteiksi:

Täytteitä:

- porkkanaraaste
- kaalisuikaleet
- kurkku
- tomaatti
- paprika
- kesäkurpitsa
- avokado
- sipuli, punasipuli, ruohosipuli
- salaatti ja tuoreet yrtit
- paistetut herkkusienet
- oliivit
- keitetyt perunat
- hummus
- salsa
- majoneesi, srirachamajoneesi...
- jugurttikastike
(- ketsuppi jos Tontulta kysytään)
jne..

Itselleni paistan yleensä tällaisia isoja lettuja. Vielä helpompaa ja nopsakampaa! Tässä täytteenä paprikaa, avomaankurkkua, avokadoa, punasipulia sekä majoneeisa ja sriracha-majoa.

Mikä on, hyvä lukija, sinun suosikkisi kikhernelettusten täytteeksi?

Herkut välipalapatukat

Nämä patukat sulostuttavat päiväkahvihetken/ työpaikan kahvitauosta puhumattakaan. Nämähän ovat vähän kuin suklaapatukoita, mutta koska sisältävät myös kauraa ja mantelia, kehtaan nimitellä näitä välipaloiksi :D

Suklaiset välipalapatukat 10 kpl

145 g tummaa suklaata (Pandan tumma levy)
1/2 dl maapähkinävoita
2 dl kaurahiutaleita
70 g mantelilastuja
2 dl maissilastuja
+ suolakiteitä

Sulatin suklaan ja sekoitin siihen maapähkinävoin. Sekoitin joukkoon kaikki lastut ja hiutaleet. (Jos haluaa hiukan hifistellä, voi kaurahiutaleet ensin paahtaa kuivalla pannulla herkummaksi, mutta jos ei viitsi niin patukat maistuvat silti aivan varmasti.) Vuorasin leipävuoan kelmulla ja panelin massan vuoan pohjalle. Ripottelin suolakiteitä pinnalle ja painelin ne vielä kiinni kelmun liepeillä. Jähmetin koko komeudn jääkaapissa, kumosin, kuorin kelmusta ja leikkasin isolla, terävällä veitsellä patukoiksi. Säilyttelin jääkaapissa.

Jos kauhiasti haluttaa muokata reseptiä (kuten itsekin muokkasin siskoni alkuperäistä herkkureseptiä nämä patukat tehdessäni) niin kannattaa silti ehdottomasti olla jättämättä suolarippusia matkasta. Ne tekevät patukoista erityismakoisia. Lisäksi itse arvostan myös maissihiutaleiden antamaa rapsakkuutta.