maanantai 4. joulukuuta 2017

Kvinoapuuroa ja tuorepuolukkasoppaa joulun odotukseen

Kalenterien sivut on nyt käännetty joulukuun puolelle ja se näkyy lahjapiilojen lisäksi myös lautasella. Tykkään kovasti riisipuurosta, mutta koska olen (ainakin toisinaan) terveyshihhuli niin ravintoarvojen vuoksi korvasin riisin kotimaisella kvinoalla. Oikeaa riisipuuroa aion nautiskella sitten jouluna!
Suosittelen käyttämään puuroon nimenomaan suomalaista kvinoaa (Rainingon luomutilan tai SunSpelt) sillä se puuroutuu hyvin.



Raaka puolukkasoppa  2 annosta

2 dl puolukkaa (+ kourallinen)
2 dl vettä
8 kivetöntä taatelia
1/2 tl psylliumia

Soppa syntyy nopsasti ja helposti. Kaikki ainekset vain surautetaan tasaiseksi sauva- tai tehosekoittimella. Puolukoita voi lisätä vielä kourallisen sattumiksi joukkoon jos ei pelkää kirpeyttä.
Sillä aikaa kun soppa tekeytyy jääkaapissa (psyllium saostaa sitä) voi kiehauttaa puuron. 

Kvinoapuuro 2 annosta

1 dl kotimaista kvinoaa
n. 4 dl vettä
1 dl kaurakermaa
1/4 tl suolaa
hyppysellinen vaniljajauhetta

lisukkeeksi:
mantelilastuja

Huuhtelin kvinoan tiheässä siivilässä ja kaadoin kattilaan. Lisäsin loputkin ainekset paitsi, etten laittanut kerralla kaikkea vettä joukkoon vaan säädin keittelyn aikana nesteen määrän sopivaksi. Hauduttelin puuron kypsäksi noin 15 minuutin ajan.

Kuuma puuro yhdessä jääkaappikylmän, hieman kirpeän sopan kanssa. Nam! Mantelilastut vielä viimeistelivät annokset.
Kannattaa kokeilla puuron nesteeksi vaikkapa kookosmaitoa jos siitä tykkää tai esimerkiksi kahviin tarkoitettua täyteläistä kauramaitoa.





Lapsellisen ja kissallisen ruokabloggaajan elämään kuuluu vääjäämättä  tietty määrä epätoivoa :D
Epätoivon hetket tiivistyvät etenkin kuvausvaiheessa. Yleensä joku tyyppi on linssiluteena vääntymässä mukaan tai tönimässä. Myös rekvisiittaan tai ruokaan ollaan käymässä käsiksi juuri kriittisellä hetkellä. Tässä Papu näyttää mallia:


Ihanaa joulunodotusta kaikille!