Huomenna alkavalla viikolla vietetään valtakunnallista hävikkiviikkoa. Hankkeen takana on
Kuluttajaliitto lukuisine yhteistyökumppaneineen. Hävikkiviikon tavoitteena on vähentää kotitalouksien ruokahävikkiä jakamalla tietoa ja vinkkejä esim. tähteiden hyödyntämiseen. Myös minut kutsuttiin mukaan joukkoon.
Maukasta minibudjetilla -blogista lennähti hävikkihaastekin. Kiitän.
Hankkeen face-sivut ovat
täällä.
Suomalaiset kuulemma heittävät vuodessa henkeä kohti keskimäärin 24 kiloa, eli
125 euron edestä ruokaa roskiin. Tämä kuormittaa niin yksittäisten
perheiden taloutta kuin kaikkien yhteistä ympäristöäkin. Asiallehan on siis tehtävä jotakin! huudahtaa tällainen viherpiipertäjä.
Ja teinkin ylimääräisistä keitetyistä perunoista aika mainion makuisia perunalettuja.
Perunaletut 28 kpl n. 5:lle riittävästi riippuen lisukkeista
4 keskikokoista keitettyä perunaa (370 g)
1 sipuli
2 dl kikhernejauhoja
4 dl vettä
1 tl suolaa
3 rkl ravintohiivahiutaleita
n. 1 rkl kuivattua tilliä murskattuna
3/4 tl leivinjauhetta
3 valkosipulin kynttä puristettuna
1/4 tl mustapippurirouhetta
+ öljyä paistamiseen
Kuorin perunat ja muhensin haarukalla. Kuorin sipulin ja silppusin hienoksi. Sekoitin kaikki ainekset sekaisin. Otin massaa kukkurallisia isoja lusikallisia pannulle ja levitin lusikalla pyöreiksi letuiksi. Paistoin molemmin puolin kullanruskeiksi.
Ylijääneitä keitettyjä perunoita voi käyttää myös:
- sämpylä- tai rieskataikinaan
- sipulin kanssa pannulla paistettuna
- leivän päälle viipaloituna, suolaripauksella tai sinapilla maustettuna
- perunasalaattiin
- kasvispihveihin
Ja mitä vielä?
Karmaisevia faktoja hävikistä (lähteenä kuluttajaliiton sivut)
- Koko ravitsemusalan (kotitaloudet, teollisuus, kauppa ja
ravitsemispalvelut) yhteenlaskettu ruokahävikki on noin
335-460
miljoonaa kiloa vuodessa.
- Kotitalouksista roskiin päätyvä ruokajäte
Suomessa vastaa
100 000 keskivertohenkilöauton
hiilidioksidipäästöjä. (Lähde:
www.saasyoda.fi)
- Kulutuksen aiheuttamista kasvihuonekaasupäästöistä 25 prosenttia
aiheutuu ruoan tuotannosta. (Lähde:
www.saasyoda.fi)
Ja näin pelastat maailman (tai ainakin vähennät hävikkiä)
Ruokahävikkitutkimukseen osallistuneiden parhaat keinot vähentää
hävikkiä: Syödä helposti pilaantuvat ruoat ensimmäisenä,
tarkistaa ruoka-ainekaapit ennen kauppaan lähtöä ja pakastaa
tähteeksi jääneet ruoat. (Lähde: Ruokahävikkitutkimus, 2013)
...sekä syöt kasvisruokaa ja jalostat senkin tähteet uudeksi ruokalajiksi!
Ja sieltä
kuluttajaliitosta löytyy paljon lisää vinkkejä.
Tervetuloa Tiina lukemaan blogiani :)