sunnuntai 30. lokakuuta 2011

Puutarhavisan tulokset

Peräti neljä uskaliasta osallistujaa sai puutarhavisani. Kaikki vastaajista saavat palkinnon. Laittakaahan siis osoitetietonne sähköpostiin veikeaverso ät gmail.com niin lähetän palkintonne. Osallistujia olivat Liisa, Arvailija, Leena K. sekä nimetön vastaaja. Ihan kaikkea ei kukaan tiennyt, mutta Leena K. pääsi lähimmäksi. Onneksi olkoon!

Tässä vielä oikeat vastaukset:
1. kurjenkello

2. konnanyrtti

3. preeria-angervo, vai oliko virallinen nimi nykyisin preeriamesiangervo


4. hopetäpläpeippi ja kuunlilja (ostin muuten tämän valkokukkaisen peipin kesäkukkamyymälästä, mutta se on menestynyt erinomaisesti ja vuosikausia puutarhassani)


5. purppuraomenapuu 'Makamik'

ps. Liisa, lähetä sinäkin osoitteesi, sillä ehdin jo hukata sen ;)

Pallerot

Herkkuhimo iskee näin valon vähetessä. Viime aikainen suklaan ja karkin kulutus on ollut aikamoista! Nyt yritän taas ottaa itseäni niskasta kiinni ja herkutella vain itse tekemilläni herkuilla. Siksipä tein kahdenlaisia herkkupalleroisia.



Kaakaocashew- pallerot  16 kpl

7 kpl kuivattuja taateleita
2 dl cashew-pähkinöitä
3 rkl (raaka)kaakaojauhetta
1 maustemitta vaniljajauhetta
+ kookosjauhetta pyörittelyyn
Liota taateleita vähässä vedessä muutamia tunteja ainakin. Vettä kannattaa laittaa ulottumaan noin yli puoliväliin taateleita, ei tarvitse olla upoksissa. Alle puoli desiä riittää näin pienelle taatelimäärälle. Surauta pähkinät kaakaon ja vaniljan kanssa hienoksi tehosekoittimella tms. ja lisää taatelit liotusvesineen. Surauta tasaiseksi massaksi. Tarkoitus on saada mukavasti muotoiltavaa massaa. Hieman kostean "mutaiseksi" massa kannattaa tehdä, koska pallerot kuivuvat tekeytyessään. Pyörittele massasta palleroita ja kierittele esim. kookosjauheessa. Laita jääkaappiin edes vähäksi aikaa tekeytymään.


Mausteiset pallerot   15 kpl

7 kpl kuivattuja taateleita
1 dl pekaanipähkinää
1 dl saksanpähkinää
2 tl lucumaa
1 maustemitta kanelia
1 maustemitta kardemummaa
1 maustemitta vaniljaa
+ kuorittuja hampunsiemeniä palleroiden kierittelyyn
Valmistetaan kuten edellisetkin pallerot. Suolaripaus sopisi palleroiden reseptiin lisätä.

keskiviikko 26. lokakuuta 2011

Arkiruokaa

Herkkujen tekemiseen olen enemmän innokas, mutta kyllä meillä on päivittäin ihan arkiruokaakin. Mielellään helppoa ja yksinkertaista, sillä vaikka viihdynkin keittiössä niin ei siellä Pienen takia ihan rauhassa puuhata saa.
Tässä todistusaineistoa:

Papupyörykät ja kaalisalaatti
Kaalisalaatti  4-5 annosta  

350 g kaalia
1-2 prk ananasta (murskaa tai paloja, myös säilykepersikka sopii erinomaisesti)
rouhittua mustapippuria
hyppysellinen suolaa
reilummin (ruskeaa)sokeria (olisikohan 1/2-1 rkl sopivasti, en tiedä koska en ole koskaan mitannut)
pikkuloraus viinietikkaa
iso loraus kylmäpuristettua rypsiöljyä

Suikaloi kaali ohueksi. Lisää loput aineet ja sekoita. Anna maustua rauhassa jääkaapissa.
Tätä meillä tehdään aika usein, koska kaiki tykkävät. Mahtavaa varsinkin kesäkaalista tehtynä, maistuu tosin talvellakin kun antaa maustua useita tunteja.


Papupyörykät  n.10 kpl

250 g keitettyjä valkoisia papuja (käy toki muutkin pavut)
2 rkl perunajauhoja
3 rkl tattarijauhoja
1 pieni sipuli
1 iso valkosipulin kynsi
1/2-1 tl suolaa
1 tl curry-maustetta (mausteseoksia on erilaisia, joten sopiva määrä voi vaihdella)
1 tl paprikajauhetta
ripsaus valkopippuria
kunnon loraus kylmäpuristettua rypsiöljyä (ehkä jopa 1/2 dl, harmi etten mitannut)
+ paistamiseen vielä lisää öljyä

Sauvasekoita pavut ja sipulit tasaiseksi massaksi. Sekoita muutkin ainekset joukkoon. Anna tekeytyä jääkaapissa jonkun aikaa. Muotoile pyöryköiksi tai kuten minä tein, ota ruokalusikalla massaa ja tipauta kunnolla öljytylle pannulle. Paina litteämmäksi lastalla ja paista molemmin puolin kullanruskeaksi.

Pyöryköiden taikinan tein tällä kertaa aika pehmeäksi, mutta jos haluaa jämäkämmän massan siihen lisätään vain enemmän jauhoja. Ei ole niin väliä, mitä jauhoja käyttää, joten jos tattaria ei ole voit ihan hyvin käyttää vehnäjauhoja, korppujauhoja tai vaikka enemmän perunajauhoja.




Pikapasta
Pikapasta  3-4 annosta

sopiva määrä täysjyväpastaa -keitä kypsäksi
1 pkt marinoitua tofua
1 pkt eli 500g  luomu tomaattimurskaa
(2 sipulia)
2 valkosipulin kynttä
suolaa
mustapippuria
basilikaa, oreganoa tai muuta mieleistä yrttiä
iso loraus kylm.puristettua rypsiöljyä
Pilko sipuli ja paista öljyssä. Lisää tomaattimurska, pilkottu tofu, puristettu valkosipuli sekä mausteet. Lämmitä ja tarjoa pastan kanssa. Vielä pikaisempi pasta tulee kun jättää sipulin pois ja lämmittää vain tofun ja tomaattimurskan +maustaa. Ihanat oliivit kuuluvat myös asiaan, ei niitä paprikatäytteisiä, kiitos!

tiistai 25. lokakuuta 2011

Syksyisiä raakaherkkuja

Hurjan porkkanasadon innostamana on tullut hieman mehustettua porkkanaa.
Piristävän värinen herkkujuoma! Samalla syntyy kovasti porkkana"muhjua", jota ei raaski poiskaan heittää. Olen käyttänyt sitä leipään, kuivurissa kuivattuihin kräkkereihinkin sekä porkkanakakkuun- paistettuun ja raakaversioon.
Tässä nyt se raakaversio. Kovasti yritän muistella ainesten suhteita, niitä ei tullut ylös kirjoitettua.


Porkkanakakku raakana    15 cm:n irtopohjavuokaan

Pohja
2 dl saksanpähkinää
1 dl mehustuksesta jäänyttä porkkanakuitua
n. 11 kpl kuivattuja taateleita (tästä määrästä en ole ihan varma)
1 kukkura tl piparkakkumaustetta
ripaus suolaa
Liota taateleita vesitilkassa muutamia tunteja. Käytä vettä mahdollisimman vähän, niin että taatelit likoavat siinä vain puolittain, mutta pehmenevät silti. Surauta saksanpähkinät muruksi. Itselläni on käytössä vain sellainen pieni sauvasekoittimeen liitettävä leikkuriosa, hyvin pärjää kun tekee vain pieniä annoksia kerralla. Lisää mausteet ja taatelit ja surauta kunnes taatelit pillkoutuvat pähkinämurun joukkoon, lisää vielä porkkanakuitu ja sekoita. Massasta pitäisi tulla muotoiltava, joten säädä sen kosteutta taateleiden liotusvettä lisäämällä. Itse käytin muistaakseni koko liemen.
Leikkaa irtopohjavuokan pohjalle sopiva leivinpaperi. Painele pohjataikina tasaiseksi kerrokseksi pohjalle.

Täyte
1,5 dl cashewpähkinöitä
35 g kaakaovoita
n.3 rkl appelsiinimehua
2 rkl agavesiirappia
Liota cashewpähkinöitä vähintään muutamia tunteja. Kaada vesi pois. Sauvasekoita pähkinät hienoksi appelsiinimehun ja agaven kanssa. Sulata kaakaovoi vesihauteessa ja lisää sekoittaen joukkoon. Kaada pohjan päälle vuokaan ja vaikka ravistele hieman tasoittaaksesi pinnan. Koristeeksi voi ripotella rouhittua saksanpähkinää. Laita jääkaappiin tekeytymään ainakin muutamaksi tunniksi tai seuraavaan päivään.

Mielenkiintoinen kokeilu ja varsinkin täyte oli rakenteeltaan aivan ihanaa. Tuo porkkanakuitu kakussa hieman tuntuu karkealta minun suussani, mutta olenkin aika herkkis. Pieni pala riittää jälkkäriksi, sillä kakku on täyttävää ja aika makeaakin, vaikka erikseen taikinaa ja täytettä maistellessani vähän pelkäsin, ettei makeutta ole tarpeeksi.


Vielä omenaista:

Omenamaljat   3 annosta

Omenasose
9 kuivattua luomuaprikoosia
3 suomalaista pikkuomppua, pieni happamuus on hyväksi
1/3 tl kanelia
Cashewkerma
2 dl cashewpähkinää
1 banaani
1/2 tl vaniljajauhetta
vettä
Liota sekä aprikooseja (vähän vettä), että cashewpähkinöitä vähintään muutama tunti. Soseuta aprikoosit liemineen ja kuoritut, peratut omenat kanelin kanssa ja laita sose lasien pohjalle.
Kaada cashewpähkinöistä liotusvesi pois. Surauta muiden cashewkerman aineksien kanssa tasaiseksi. Lisää vettä sen verran, että saat haluamasi koostumuksen. Kaada omenasoseen päälle laseihin ja valmista on!

Tämän kanssa Pieni heittäytyi ronkeliksi ja lusikoi vain cashewkerman suuhunsa. Jos omenat ovat makeita, saattaisi vähempi aprikooseja riittää tai sitten pieni puristus sitruunaa mukaan.

lauantai 15. lokakuuta 2011

Puutarha nyt

Tässä pieni kuvasarja puutarhasta ensikuuran tultua. Nyt se on menoa! Syksy on luopumisen haikeaa aikaa. Nämä kuvat olisivat myös sopineet kinkkiseen puutarhavisaani. Katsokaahan se täältä.

tuoksukurjenpolvi

rantakukka

pudonneet syreenin lehdet

harmaamalvikki

Raakaillen kylään

Erittäin mukavaan ja turhan harvinaiseen opiskelukavereiden tapaamiseen vein hieman raakoja tuliaisia.
Nämä suklaatit ovat  melkein samanlaisia kuin aikaisemmin tekemäni ilahduttavan hyvät raakasuklaat.


Tuliaissuklaat    24 minimuffarivuoallista

50 g kookosöljyä
100 g kaakaovoita
50 g kaakaomassaa
3,5 rkl agavesiirappia
1 dl rouhittua cashew-pähkinää
10 kpl kuivattua luomuaprikoosia
2 maustemittaa vaniljajauhetta
hyppysellinen (ruusu)suolaa
24 saksanpähkinää
Punnitse kookosöljy ja kaakaot ja sulata hiljakseen vesihauteessa, itse säädin levyn 1:lle. Sillä aikaa rouhi pähkinät ja pilko aprikoosit. Kun suklaamassa on sula, lisää siihen mausteet ja sattumat. Annostele minimuffarivuokiin. Aseta kunkin päälle saksanpähkinä koristeeksi. Pähkinä pysyy suklaan sattumien ansiosta pinnalla, pelkässä sulassa suklaassa se vajoaa pohjalle. Jähmetä suklaat jääkaapissa tai kiireisemmin pakastimessa.





Kookoskeksit raakana   reilu 20 kpl

3 dl cashew-pähkinöitä
3dl kookoshiutaleita
0,5 tl vaniljajauhetta
11 kpl kuivattuja taateleita
2 rkl vettä
1 rkl sitruunamehua
2 rkl agavesiirappia
Liota taateleita vedessä ja sitruunamehussa ainakin muutamia tunteja. Hienonna pähkinät jollakin härvelillä. minulla on käytössä sauvasekoittimeen liitettävä pieni leikkuriosio, joten tein tämän parissa erässä. Hienonna myös osa kookoshiutaleista. Heitä joukkoon liotetut taatelit liemineen ja siirappi ja jatka surauttelua. Muotoile massasta keksejä ja kuivaa kuivurissa tai uunissa miedolla lämmöllä kunnes koostumus on mieleisesi, minulla uunikuivatus taisi kestää kymmenisen tuntia ja lopputulos jäi vielä nahkeaksi. Käännä välillä keksit nurin, jotta pohjakin kuivuu.

Ihan mukavia keksejä, tosin kookoksen suuri määrä teki näistä vähän karkean tuntuisia suussa. Sitruunaa olisi myös voinut käyttää enemmän makua tuomaan.

perjantai 14. lokakuuta 2011

Kakkua ja keksejä

Vielä vähäsen jatkan 2v synttäreiden tarjoilulla, sitten lupaan siirtyä muihin aiheisiin.

Tässäpä toinen kakuista. On aikalailla samanlainen kuin 60v isälleni tekemä, mutta pienillä eroilla, joten kirjoittelen ohjeenkin ylös.


Suklaatäytekakku mintulla höystettynä

Pohja
5,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl kaakaojauhetta
3,5 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 rkl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1,5 dl rypsiöljyä
3 dl soijajugurttia
3,5 dl vettä
Jälleen tapani mukaan vain sekoitin ensin kuivat aineet ja lisäsin sekoittaen kosteat. Paistoin isossa kakkuvuosassa 180 asteessa kypsäksi, olisikohan mennyt lähemmäs tunti. Laikkasin pohjan jäähtyneenä kahteen osaan.

Kostutus
veden ja mesimarjaliköörin seoksella

Väliin
Vadelmahillo sekä
Minttukreemi
250 g sinistä Keiju-margariinia
6 dl tomusokeria
3 rkl kaakaojauhetta
2,5 tl piparminttuaromia
Vispaa vaahdottaen ainekset sekaisin. Pursota kakun väliin hillon päälle ja tasoittele vaikka veitsellä. Jätä osa koristeluun. Tämä on aika reilu satsi, minulla jäi vähän ylikin. Mies meinasi väkisin syödä loput, mutta toimin linjojen vartijana enkä antanut ;)

Päälle suklaakuorrute
2 dl soijakermaa
300 g tummaa suklaata
2 rkl margariinia
2 tl (tai enemmän) piparminttuaromia
Kiehauta kerma, lisää suklaa rouhittuna. Sekoita tasaiseksi ja lisää margariini ja aromi sekoittaen. Valuta kakun päälle ja levitä reunoille.
Taas mitoitus oli vähän reilunlainen ja tätä jäi jäljelle turhan paljon. Tällä kertaa en saanut miestä pysymään erossa jämistä.

Päälle ripottelin (muka) koristeeksi marianne crushia ja laitoin kakun jääkaappiin jähmettymään. Sitten vielä marsipaanista kakkonen päälle ja kreemi pursotukset. Johtuneeko tuosta crushista, että suklaapinta halkeili ikävästi. Ei tällaista ennen ole tapahtunut.
Tässä kuvassa nuo halkeamat näkyvät
Tästä kakusta on ehdottomasti tullut toinen kakkupravuureistani. Koristelu hieman epäonnistui ja oli tylsä, mutta kakku kelpasi. Pakkopullan jälkeen vieraat kävivät tämän kimppuun.
Monellekohan tästä riittäisi..hmm.. no, meitä taisi olla reilu 20 henkilöä ja kakkua jäi vielä aimo kimpale. Riittäisikö peräti 30:lle kun muutakin tarjottavaa on?



Viimeisenä ja vähäisimpänä: peruskeksejä, mutta täytettynä aika maukkaita


Täytekeksit  25 (vai enemmänkin) kpl

3,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
150 g sinistä Keiju-margariinia
1 rkl vettä (tai sen verran, että taikinasta tulee sopivaa)
vadelmahilloa
Sekoita kuivat aineet ja nypi margariini niihin sekaan. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi vikkelästi. Laita jääkaappiin tekeytymään vähintään tunniksi, voi olla pitempäänkin.
Kaulitse jauhojen avulla ohueksi ja ota muotilla pyörylöitä. Minulla oli n. 4 cm halkaisijaltaan oleva purkin kansi muottina. Paista 170 asteessa n. 15 min tai vähän vähemmän.
Täytä keksit jäähtyneenä levittämällä vähäsen hilloa keksille ja paina toinen keksi päälle.

Itse täytin keksit pari päivää ennen tarjoamista ja olivat ihanasti pehmenneet.


Jotta ei menisi pelkäksi epäterveelliseksi herkutteluksi, synttäreillä tarjoiltiin myös porkkanatikkuja sekä luomurusinoita.

keskiviikko 12. lokakuuta 2011

Hapankorppurullat

 Suolaisena tarjottavana Pienen 2v synttäreillä oli tällaisia punajuuritäytteisiä hapankorppurullia

Hapankorppurullat noin 60 kpl

1 pkt kapeita hapankorppuja eli n. 60 kpl
vettä tai kasvislientä
1 pkt soijatuorejuustoa (yrtti&valkosipuli)
1 pkt kevyt punajuurisalaattia (Atria-merkissä salaatin majoneesi ei sisällä kananmunaa)
1 iso valkosipulinkynsi
mustapippuria
Kasta hapankorput kunnolla vedessä tai liemessä. Lado esim. uuninpellille vieriviereen, itse sain aikaiseksi kolme kerrosta. Suuntaa kannattaa vaihtaa uudessa kerroksessa niin rullaaminen tulee olemaan helpompaa. Laita muovin alle tekeytymään, kunnes ovat pehmenneitä ja helposti rullattavissa.

Tee täyte soseuttamalla kaikki ainekset yhteen. Levitä hapankorppujen päälle näin:
Levitä täyte huolellisesti reunoja myöten. Rullaa hapankorput yksitellen napakoiksi rulliksi, ei kuitenkaan niin tiukkaan, että täyte puristuu ulos. Lado rullat vieretysten tukemaan toisiansa, etteivät ne aukea. Näin:
Itse käytin tällaista leivosrasiaa ja peittelin rullat voipaperilla sekä rasian kannella. Muutoin rullat kannattaa peittää muovilla, etteivät ne kuivetu. Anna tekeytyä muutamia tunteja tai yön yli.

Kivoja ja yllättävän joutuisia kun tekee näin sarjatuotantona.

sunnuntai 9. lokakuuta 2011

Pieni Villi Veijari 2v

No, nyt tuo pieni on virallisesti 2v ja juhlat juhlittu! Kaksivuotiaan kypsässä iässä Pieni on puhelias vitsiniekka, vikkelä jaloistansa, ketterä tekemään kuperkeikkoja ja piruetteja sekä todellinen villi veijari, huh.


Synttäritarjoilut

Aloittaisinko vaikka "pakkopullista". Meilläpäin ikäänkuin täytyy aloittaa herkuttelu (pakko)pullasta, suoraan kakun kimppuun ei käydä! Onkohan muilla ja muualla tämmöisiä tapoja? Tällä kertaa kokeilin kahvilla maustettuja pullia ja täytyy sanoa että oli aivan huippuhyviä.

Kahvipullat

taikinan tein samaan tapaan kuin täällä
Nyt tein kuitenkin puolen litran taikinan ja nesteestä puolet ja puolet oli kookosmaitoa ja vettä. Kardemumman sijaan käytin taikinan maustamiseen vaniljasokeria.

Kaulitsin kohotetun taikinan kahdessa osassa ohuehkoksi levyksi ja voitelin ohuelti sinisellä Keiju-margariinilla.
täyte:
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2,5 tl pikakahvijauhetta
2 tl kaakaojauhetta
Jauha pikakahvijauhe vaikka morttelilla hienoksi ja sekoita muihin aineksiin. Ripottele kaulitulle ja voidellulle taikinalevylle. Kääri rullalle ja leikkaa paloiksi. Aseta muffarivuokaan ja muffaripellille. Anna kohota ja paista 200 asteessa kunnes pullat saavat vähän väriä eli 10-15 min.

Pullat ovat mahdottoman hyviä näinkin, mutta en malttanut olla kuorruttelematta.
Kuorrutteeseen tuli:
ruokotomusokeria
vettä
pikakahvijauhetta
ja kaakaojauhetta


Puolukkainen ja kookoksinen täytekakku


Tästä kakusta eri variaatioineen on tullut yksi pravuureistani. Nyt kokeilin kookoksen pariksi puolukkaa ja väriyhdistelmänä tämä on tosi raikas. Omasta mielestäni vielä hitusen verran paremmin tähän sopii mustaherukkahillo +banaanisiivut. Esteettisesti pitemmän korren vie kuitenkin puolukka.

Pohja menee suurinpiirtein näin. Tässäkin on joka kerta vähän säätöä ;)

7 dl vehnäjauhoja
3,5 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 rkl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1,5 dl rypsiöljyä (ei kylmäpuristettua)
3 dl maustamatonta soijajugurttia
3,5 dl vettä

Valmistus on yksinkertaista. Sekoita kuivat aineet ensin keskenään. Mittaa joukkoon öljy, sitten soijajugurtti ja vesi. (Kun käyttää samaa mittaa, öljy kätevästi voitelee mitan ja jugurtti lähtee siitä hyvin irti) Sekoita tasaiseksi ja kaada taikina voideltuun ja kookoshiutaleilla leivitettyyn kakkuvuokaan. Paista 180 asteessa noin 45- min. tai kunnes kakun keskelle tökättyyn tikkuun ei jää taikinaa.
Paistoin kakun aika isossa lainavuokassa, enkä harmikseni sitä tullut mitanneeksi. Leikkasin pohjan kahteen reilun paksuiseen kerroksen.

Kookoskreemi

5 dl kookosmaitoa
4 rkl maizenaa
Sekoita kylmänä, lämmitä kattilassa sekoittaen kunnes sakenee. Anna jäähtyä kunnolla.
250 g Keiju-margariini
3,5 dl tomusokeria
Vaahdota margariinia ja tomusokeria. Lisää vispaten jähmettynyt kookoskiisseli pienissä erissä.

Vinkki: Helpoiten kreemin levittäminen sujuu huoneenlämpöisenä. Ja siten, että ensin pursottaa sen hillon päälle ja sitten levittelee veitsellä.

Kreemin lisäksi kakun väliin ja päälle tuli siis varovainen kostutus vedellä sekä purkillinen puolukkahilloa. Kreemi päällimmäiseksi molempaank errokseen ja koristeeksi vielä kasa puolukkaa.

Juhlapäivää seuranneen aamun viimeinen palanen kakkua. Tämä on nyt vähän räpelletyn näköinen, mutta oikeasti kakku on todella hienosti leikattava ja pysyy siistinä ja nättinä, ainakin kun käyttää veistä eikä kakkulapiota (jota en oikein kestä juurikin, siksi kun muhentaa ikävästi..neuroottista mutta totta ;))




Täytyypä jatkaa raportointia toisella kertaa. Tässä vielä meininki-kuva juhlasta. Vauhti oli sen mukainen, että tällaista laatua näppäyksien joukosta löytyy.. Ihme kyllä, sankari itse seisoa tököttää paikoillaan!

tiistai 4. lokakuuta 2011

Syksyinen puutarhavisa

Huhuu! Onko siellä muita puutarhaihmisiä? Tässäpä teille pieni puutarhavisa.
Hyvin vastanneet saavat pienen ylläripalkinnon puutarhaan liittyen. En nyt virittele sen tarkempia ohjeita, vaan yksinvaltiaasti tuomaroin vastaukset jos niitä nyt ylipäätään tulee. Voittajat kerron lokakuun lopulla, joten jos/kun vastaat niin palaahan lukemaan tulokset. Laita jonkinlainen nimimerkki edes mukaan niin voin yksilöidä voittajat. Kannattaa osallistua visaan vaikka osa kysymyksistä voikin aika kinkkisiä olla, en suinkaan vaadi täydellistä suoritusta.

Tässä tulee muutamia kuvia syksyisestä puutarhastani. Arvaa tai tiedä mistä kasvista on kyse:

1. Tämä yksi sinnikäs yllättäjä löytyi vasta puutarhastani, vaikka kyseisen lajin pääkukinta on ollut aikaa sitten.


2. Tätä tyyppiä taas ei oikein noteeraa koko kesänä. Syksyllä se sitten taas ilmestyy kukkimaan ja ilahduttamaan.


3. Onko vaikea? Lisävinkkinä kerrottakoon, että kasvi kukkii ihastuttavan vaaleanpunaisena ja tässä se nyt on syysasussaan. Melko kookas kasvi.
4. No, nämähän nyt ovat aivan selviä, eikö vain?


5. Mikähän omena-lajike on kyseessä? Ollaan V-VI vyöhykkeiden rajamailla ja sato on tänä vuonna aivan valtava. Harmi vain, ettei kyseessä suinkaan ole mikään herkkuomena. Omenan kukat ovat punaiset ja niin on myös hedelmän malto! Omenat ovat aika pikkuruisia.


Vastaa rohkeasti vaikka varmaa tietoa ei olisikaan. Jos vastaajia on vain muutamia, lähtee kaikille palkinto, olivat vastaukset sitten  mitä vain. Vastata voit siis kommentoimalla kirjoitusta. Onnea visaan!

maanantai 3. lokakuuta 2011

Ennakkosynttärit

Viikonloppuna vietimme Pienen pieniä synttäreitä. Juhlat järjestettiin Pienen pienelle sukulaisporukalle, joka ei pääse oikeille synttäreille ensi viikonloppuna. Tarjolla oli suklaista täytekakkua, juustokakun tyyppistä puolukkaista vegeversiota sekä kanelikeksejä. Ipanoille maistui leivonnaisia paremmin tarjolla olleet porkkana- ja kesäkurpitsatikut sekä kukkakaalin palat. Järkeviä tyyppejä!



Minttuinen suklaatäytekakku 10-12 annosta


Pohja sama kuin täällä
Leikkaa paistettu, jäähtynyt pohja kahteen osaan.

Täytteeksi ja päälle (ks.leikattu kakku-kuva alla)
250 g rasia suomalaisia pakastevadelmia
1,5 dl vadelmahilloa
Murskaa hieman kohmeisia vadelmia ja sekoita hilloon.
ja
2 prk GoGreen Vispiä
200 g tummaa suklaata
2 tl tai maun mukaan piparminttuaromia
Sulata paloiteltu suklaa varovasti mikrossa ja vispaa Vispin sekaan. Mausta minttuaromilla ja vatkaa kunnes seos vaalenee ja paksunee.
sekä
marsipaania, jonka maustoin myös piparminttuaromilla. Ruskean marsipaanin värjäsin valkoisesta ruskeaksi kaakaojauheella. Ensin yritin saada aikaiseksi vaaleanpuneista punajuuriliemen avulla, mutta eipä se toiminutkaan.. Vihreää marsipaania kului toista pötköä. (ihmettelen, miten Pieni tiesi väittää sitä makkaraksi, vaikka meillä ei tosiaankaan ole makkaroita nähty! Ilmeisesti kirjoista oppii noita lihisjuttuja, tai mistä lie)
+ muuta mieleistä koristusta

En kostuttanut kakkua  mitenkään. Mielestäni vadelmista tuleva neste riittää hyvin. En tosin tykkää kovin märistä kakuista, joten maun mukaan tämäkin. Ai niin, vadelmatäytettä jäi vähän ylikin, mutta Pieni hoiteli sen. Marsipaanin kaulitsin sellaisen silikoonisen(?) kuviomaton päällä tuollaiseksi. Tykkään!






Kokeilin ensimmäistä kertaa soijatuorejuustoa tällaisessa kakussa. Vaikutteita sain Chocochili- ja olikohan myös Kamomillan kondotoria -blogeista. Vieraille maistui, vaikka tuo soijatuorejuusto itsessään onkin aika kaameata. Eli:
"Puolukkajuustis"

8 vai olikohan 9 kpl Digestive -keksiä, sellaista täysjyväistä versiota
50 g sulatettua sinistä Keiju-margariinia
2/3 rasiaa maustamatonta soijatuorejuustoa
3,5 dl maustamatonta soijajugurttia
2 dl soseutettua puolukkaa
1,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 rkl perunajauhoja
Murskaa keksit ja sekoita sula margariini joukkoon. Painele seos 20 cm:n irtopohjavuokan pohjalle, johon kannattaa ensin leikata sopivan kokoinen leivinpaperiympyrä. Voitele myös vuokan reunat.
Sekoita loput ainekset ja kaada pohjan päälle. Paista 175 asteessa noin 40 min kunnes täyte on hyytynyt. Tarjoa jäähdytettynä mielellään seuraavana päivänä.
Tästä tuli turhan matala kakkunen, isompikin täytesatsi olisi mahtunut hyvin vuokaan.





Kanelikeksit  n. 26 kpl

3 dl vehnäjauhoja
4 rkl perunajauhoja
1 3/4 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
150 g Keijua
2 rkl vettä

Sekoita kuivat ainekset keskenään. Sekoita margariini käsin joukkoon ja lopuksi vielä vesi. Pursottele 8 mm:n pursotinterällä heti ruusukkeita tai rinkuloita pellille leivinpaperin päälle. Ripottele päälle kanelisokeria (suhde 0,5 dl sokeria/1 tl kanelia, ei tosin tarvitse koko määrää) ja paista 200 asteessa n. 10 min.



Vinkki! Jos taikina pääsee lämpenemään liikaa, pursotuskuvio saattaa lässähtää uunissa. Jos taikina siis joutuu odottelemaan, niin anna sen olla hetken jääkaapissa. Taikinan on kuitenkin tarkoitus olla helposti pursotettavissa, hirmuisia käsivoimia ei tarvita!

Nämä ovat hyviä ja helppoja, isoihinkin juhliin vikkelä tehdä kunnon satsi!



Pieni ei välttämättä välitä niinkään leivonnan lopputuotteista, mutta kulhon raaputus on hauskaa.

sunnuntai 2. lokakuuta 2011

Omenamato


Meillä asuu omenamato, joka nakertaa omenat näin. Toukka on kohta kaksi vuotias!! Pienet ennakkosynttäritkin jo ehdimme viettää ja niistä raporttia ilmestyy tänne kunhan ehdin käsitellä kuvat. Viikon päästä sitten luvassa oikeaa juhlintaa ja isosti!