lauantai 30. huhtikuuta 2011

Kaneliset vappumunkit


Munkit  n. 30 kpl

2,5 dl vettä
1 kuivahiiva
1 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
6 dl vehnäjauhoja
75 g keiju-margariinia (sin.)
+ kanelisokeria pintaan

Tehdään ihan samoin kuin pullataikinakin. Kohotuksen jälkeen jaoin taikinan kahteen osaan ja kaulitsin ohueksi levyksi. Leikkasin noin 3 cm paksuisiksi ja 10 cm pitkiksi suikaleiksi. Taas kohotellaan hetki ja paistetaan rypsiöljyssä ruskeaksi molemmin puolin. Sopiva lämpötila (ainakin meidän liedessä) on 4. Paistetut munkit voi nostaa hetkeksi valumaan ja jäähtymään talouspaperin päälle. Vielä kanelisokerointi pintaan ja nauttimaan vastapaistetuista munkeista!
Mielestäni helpointa on sokeroida munkit suoraan vajaassa sokeripussissa, mausteeksi ensin kanelia maun mukaan. Pitkulainen munkki vain pudotetaan pussiin ja ravistellaan.

keskiviikko 27. huhtikuuta 2011

Hei me leivotaan

..harmillisen harvoin näinä päivinä :(  Myös kokkailut ja kaiken maailman kokeilut ovat jääneet tosi vähälle. Syynä tähän on:
- uusi työ 200 km:n päässä kotoa
- 1,5 v Pieni, jonka kanssa haluan viettää kunnolla aikaa, silloin kun minulla on aikaa
- toimimaton uuni työskentelypaikkakuntani asunnolla! Paistoin yhtä pientä kakkua peräti 2 tuntia, eikä se kypsynyt millään. Kaikki leivonnaiset synttärikutsuilla olivatkin sitten enemmän kuivattuja kuin paistettuja ;)
Lisäksi netti reistaa asunnollani oikein kunnolla, joten blogiin asti on ollut pitkä matka.


Tässä kuitenkin todistusaineistoa, että silloin tällöin vielä keittiöönkin ehdin. Resepti ei kuitenkaan niin kummoinen ollut, että sitä viitsisin paljastaa. Pelkkää silmänruokaa siis..

Suosikki valmisruokamme

...on tässä! Tätä ostan pakkaseen odottamaan niitä päiviä, jolloin en jaksa keksiä varmasti kaikille maistuvaa ruokaa. Tämä maistuu myös Pienelle, vaikka yleensä onkin selkeiden ruokien (ja raakapuurojen) ystävä. Tämä pakastealtaasta löytyvä kuskus on mukavasti maustettua olematta kuitenkaan lähellekään tulista. Lisään joukkoon vielä reilusti (pakaste)vihanneksia ja keitettyjä linssejä, niin ravintoarvotkin ovat melko kohdallaan, vaikka valkoista vehnäähän tuossa on.

lauantai 23. huhtikuuta 2011

Pashamainen juttu

Tänä vuonna toteutin pashan näin:

Vege-pasha   

1 prk (500g) maustamatonta soijajugurttia
1 prk GoGreen Vispiä
1 prk (230g) appelsiinimarmeladia
2 tl vaniljasokeria
1,5 dl rusinaa
1,5 dl mantelirouhetta

Vatkaa jugurtti ja vispi sekaisin ja sekoita muut ainekset joukkoon. Vuoraa siivilä tai kahvinkeittimen "sihtiosa" (en nyt keksi mikä on oikeasti nimeltään) tai muu astia jossa on reikiä pohjassa suodatinpusseilla. Kaada seos vuorattuun sihtiin ja laita päällekin suodatinpussi. Aseta päälle sopivan kokoinen lautanen ja jokin paino päälle. Anna valua jääkaapissa seuraavaan päivään. Kumoa tarjoiluastiaan ja poista suodatinpaperit.

Tästä tulee kaksi pashaa, joista riittää ehkäpä kahdeksalle tai useammallekin. Sitruuna antaisi mukavaa säväystä, mutta sitä ei valitettavasti meiltä löytynytkään. Rusinan tilalla voi käyttää muutakin kuivahedelmää, oma suosikkini on aprikoosi.

Tarjoa hedelmäsalaatin kera. Tein tällaisen helpon, mutta melko toimivan hedelmäsalaatin säilykehedelmistä, raikastaen sitä tuoreella banaanilla ja omenalla. Varioimisen mahdollisuuksiahan löytyy.