Mutta ensin tehdään se mantelimaito herkkujen pohjaksi.
Maitomaisia juomia voi tehdä mantelin lisäksi myös muista pähkinöistä ja siemenistä. Tällä kertaa käytin myös seesaminsiemeniä.
SeesamiManteliMaito n. 5 dl (tai halutessa enemmän vettä lisäämällä)
2 dl manteleita
1/2 dl kuorimattomia seesaminsiemeniä
viitisen dl vettä
Liotin manteleita ja seesaminsiemeniä runsaassa vedessä yön yli. Valutin veden pois ja huuhtelin siemenet. Lisäsin reilun pari desiä raikasta vettä ja sauvasekoitin hienoksi. Valutin syntyneen mantelimaidon toiseen astiaan tiheässä siivilässä ruokalusikalla massaa painellen. Laitoin massan vielä uudelleen sekoitusastiaan ja lisäsin reilu 2 dl vettä ja sekoitin sauviksella vielä hieman. Painelin taas siivilässä mantelimaidon talteen.
Seesamimantelimassan laitoin pakastimeen odottamaan jatkokäsittelyä.
Vinkki: Mantelimaidon voi makeuttaa esim. taatelilla tai banaanilla. Mutta nyt en sitä tehnyt koska mantelimaito päätyi jatkojalostukseen.
Pinkki pirtelö pitkä lasillinen kolmelle/tuopillinen kahdelle
2 1/2 dl (seesami)mantelimaitoa
3 kypsää banaania
2-3 dl jäisiä mansikoita ja mustaherukoita
1/2 tl vaniljaa
(+ vettä voi lisätä jos haluaa koostumusta säätää)
Kaikki suristellaan sekaisin ja nautitaan heti! Itse olin jäähdyttänyt banaanit etukäteen jääkaapissa, jotta pirtelöstä tuli kunnolla kylmää.
Lopusta mantelimaidosta tein vielä raparperimansikkajädejä, mutta siitä sitten seuraavalla kerralla...
Mukavaa juhannusta kaikille!
4 kommenttia:
Ihanan kesäinen pirtelö :) Hyvää juhannusta sinullekin!
Mukavaa juhannusta! Mantelimaidosta saa tosiaankin jalostettua ihania juomia!
Hyvää Juhannusta sinulle Paula! Herkullista ja terveellistä - mantelit kaikki hyvät ominaisuudet menee nuorisollekin pirtelönä ... Nyt kokeilemaan :-)
Kiitoksia leidit! Parempaa päivää ei juurikaan voisi toivoa. Vapaapäivä, leipomista, uuden omenapuun istutus ja vielä mukavaa seuraa... ja kesämekko päällä!
Mantelimaitopirtelö on kyllä ihanaa ja kermaista herkkua.
Lähetä kommentti