Kesän merkkejä: banskujätskiä, viljelyksiä ja kissojen ulkoilmaelämää

Helleaalto iski ja hoksasinpa pitkästä aikaa laittaa banaanit pakkaseen. Surautus vain ja saatiin ihanaa, vilvoittavaa jätskiä. Banaanijätskistä jaksan näköjään muistutella joka vuosi. Mutta on se sen arvoista!

Mustikkainen banskujätski  3:lle

4 kunnolla kypsää banaania
2 dl mustikkaa
1/2 tl vaniljaa
pienehkön luomuappelsiinin raastettu kuori
2 reilua rkl cashewvoita

+vadelmia
+kaakaonibsejä

Pilkoin kuoritut banaanit ja pakastin.
Otin vähäksi aikaa sulamaan ja sauvasekoitin kaikki ainekset kuohkeaksi pehmismäiseksi jätskiksi.
Jaoin kulhoihin ja oivina lisukkeina toimivat vadelmat ja kaakaonibsit (Outin kurssilla niitä opin käyttämään ja ihastuin), nam!

Muita suristeltuja jätskejä voi vilkuilla täältä.

Kesän hullaannuttamana uskaltauduin jo pari päivää sitten istuttamaan tomaatit ja paprikat uuteen pieneen kasvihuoneeseeni. Ensikokeilussa on pensasmaisia tomaatteja 'Red Alert', 'Hundreds & Thousands' ja 'The Amateur' sekä yksi pihvitomaatti 'Super Marmande'. Paprikoista kasvattelen lajikkeita 'New Ace' ja 'Sweet Sunshine' sekä kaupan suippopaprikasta otetusta siemenestä kylvettyä yksilöä. Aluskasvillisuudeksi istutan tuonne vielä sitruuna- ja mammuttibasilikaa. 

Nyt sitten vain jännitellään tulevia öitä. Pakkaselta tämä pieni huoneeni ei nimittäin suojaa, asteita on öisin täsmälleen saman verran kuin ulkonakin. Pohjoisessa on tapana istuttaa ulos kylmälle arat kasvit vasta kesäkuun 10. päivä. Sitä pidetään turvallisena ajankohtana hallaöiden suhteen. Mutta siihen tuntuu olevan iäisyys ja kesä hyökkäsi jo kimppuun!

Tomaatit ovat jo aika pitkällä. Satoa ei siis tarvitse enää kuukausitolkulla odotella. Ai ai, ne kypsät omat tomaatit voittavat maussa kaupan talvitomaatit mennen tullen. Mutta lajikevalinnan onnistuneisuus nähdään sitten kun maistamisasteelle päästään.

Kesä tarkoittaa myös kissanpäiviä! Kissat nauttivat ulkoilusta, kyttäävät hiiriä ja sisiliskoja (joita minä yritän hätäpäissäni pelastella), vaikka narutettuja ovatkin. Ja tietenkin vain loikoilevat lämmössä :)

Armi, maailman helpoin ja harmittomin kissa! Kohta 10v.

Vanhojen kissojeni menettämisen jälkeen meillä on pärjäilty pitkään ihan vain yhdellä Armilla. On tässä ollut kaikenlaista kissaviritystä hoitokissasta eläinsuojeluyhdistykseen, mutta kaverin saaminen Armille on tuntunut vaikealta.
Nyt on tosin taas salaisen toiveikas mieli, hii. Meillä on nimittäin nuori löytökissa, joka sai erittäin vaiheikkaan harkinnan jälkeen nimekseen Papu. Etsinnöistä huolimatta hänen emäntäänsä/isäntäänsä/palvelijaansa ei ole löytynyt. Papu on kotiutunut meille niin hyvin, että mielellämme hänet pitäisimmekin.

Armi ottaa rauhallisesti, mutta Papu sätkyää ilmeisen tottumattomana valjaissaan. Kuvaa naamasta en siis saanut. Innoissaan ulkoilusta on Papukin, mutta niin rimpuliini, ettei häntä voi jättää hetkeksikään valvomatta. Kissat ovat joskus melkoisia kahlekuninkaita (=kiemurtelevat ulos valjaistaan).


Tervetuloa Mervi lukijaksi :)

Ruususen jätskiannos

Ruusuista voi nauttia ihan kaikilla aisteilla!
Tässä helpossa reseptissä palailen jälleen banaanijätskien maailmaan, onhan meneillään oikein tosi jäätelökesä.

Ruususen jätskiannos    3:lle prinsessa tai prinssi Ruususelle

3 kypsää banaania
n. 5 ruusun kukkaa (käytin keijunruusun kukkia, ovat aika isoja ja puolikerrannaisia)
kourallinen tai kaksi kohmeisia mansikoita
1/3 tl vaniljajauhetta

+ hiukan lisää mansikoita
+ ruusun terälehtiä
+ macadamia-pähkinöitä rouhittuna
+ valkosuklaarouhetta (= kaakaovoi, agave, vanilja, suolaripaus, lesitiini)

Kuorin, pilkoin banaanit ja pakastin. Otin pakastimesta ihan pikku hetkiseksi sulamaan sekä banaanit että mansikat ja sauvasekoitin ruusun terälehtien ja vaniljajauheen kanssa tasaiseksi seokseksi. Jaoin kulhoihin ja koristelin terälehdillä, mansikoilla, macadamia- ja valkosuklaarouheella.

Macadamian maku sopi jätskiin erinomaisesti, nami.
Erityisesti eräs hempeä mieshenkilö (joka ei kuitenkaan edes huomannut ruusujen kukkivan, vaan jouduin siitä hänelle huomauttamaan) tykkäsi annoksestaan.

tässähän meinaa ihan hempeytyä..

ps. ruusun terälehtiä on helppo käyttää myös smoothieissa

pst. vasta tein banskujätskiä, johon huristelin sekaan mustaherukkaa, mustikkaa sekä (liotettua) parapähkinää. Saattoi hetkiseksi tulla uusi suosikkini.

Banaanipehmisten aika

Huh hellettä! Nyt on todellakin jäätelökesä meneillään. Haluankin muistutella ja vinkittää tästä helposta  banaanijätskistä. Jos et ole vielä kokeillut niin kyllä kannattaa! Kaikessa yksinkertaisuudessaan ja raa'assa nerokkuudessaan uskomattoman ihana kesäinen välipala.

banaanijätski mansikoilla ja avokadolla

Banaanijätskin perusohje

1 banaani/ hlö
ripaus vaniljajauhetta

Pilko banaanit ja pakasta. Anna sulaa huoneenlämmössä vain sen verran (esim 10 min), että kone juuri pystyy palat muhentamaan. Itse surautan banaanit jätskiksi sauvasekoittimella, mutta tehosekoitinkin toiminee. Mausta vaniljalla.
Kolmen-neljän banaanin jätski menee vielä ongelmitta ainakin minun sauviksellani, mutta sitä isommat määrät kannattanee tehdä erissä.

Koostumus on ihanan pehmismäinen. Slurp!
Tosi hyvää jo tällaisenaan ja sitten on vielä loputtomasti maustamismahdollisuuksia....

Mausteena kannattaa kokeilla vaikkapa
- jäisiä tai kohmeisia marjoja maun mukaan  - esim. vadelma ja mustikka ovat ihania
- avokadoa
- kaakaojauhetta  (raakaa tai muuten vaan tummaa)
- maapähkinävoita, tai miksei muutakin pähkinävoita
- sitruunan mehua ja raastettua kuorta

 mausteena kaakaojauhetta ja maapähkinävoita, ah ja nam

koristuksena pakastekuivattuja vedelmia

Te, joille banskujäde on jo tuttu juttu, kertokaa ihmeessä oma suosikkiyhdistelmänne!

Raparperimansikkajäde

Mantelimaito jatkojalostui myös jädepuikoiksi. Kesäisin on mukavaa, kun näitä itse tehtyjä jätskejä löytyy pakastimesta, niin saa napattua pienen jälkkärin tai helteen helpottajan aina kun tekee mieli.

RaparperiMansikkaJädePuikot 12 kpl tällaista tai 6-7 kpl sellaisia tavallisempia

2 1/2 dl (seesami)mantelimaitoa
8 kuivattua taatelia + 3rkl vettä
110 g mansikkaa
70 g raparperia (1 pieni varsi tai 1/2 iso)
1/2 tl vaniljajauhetta
Liotin taateleita 3 rkl:ssa vettä muutamia tunteja. Kuorin raparperin ja pilkoin sen. Raparperi kannattaa siivuttaa ihan ohuiksi siivuiksi, sillä massa jää muuten helposti kuituiseksi. Sauvasekoitin kaikki ainekset hienoksi sekaisin ja lusikoin muotteihin. Laitoin pakastimeen.

Näin kivoja jädemuotteja löysin Kärkkäiseltä.

Täältä voit kurkata Yaelianin vinkkejä jätskien eri makuvariaatioista.

Kaakaocashewjäde ja tahinipallerot

Jätski maistuu kyllä talvellakin, mutta lämpimällä säällä sen kulutus vain kiihtyy. Mausteinen manteli muistutteli varsinkin lapsien helleherkuista mehujäistä, joita voi järkevämmin tehdä vaikka hedelmiä soseuttamalla. Nyt minä kuitenkin mukailin Erica Palmcrantzin suklaa-cashewjäätelön ohjetta.

KaakaoCashewJäde 4 kpl

8 kuivattua pientä taatelia
1/2 dl vettä liotukseen
1 1/2 dl cashewpähkinöitä
1 rkl (raaka)kaakaojauhetta
1 rkl carobjauhetta
1/2 tl vaniljajauhetta
3/4 dl vettä
Liotin pilkotut taatelit puolessa desissä vettä ja cashewit erikseen reilussa vesimäärässä yön yli. Valutin cashewien liotusveden pois ja huuhtelin ne. Surruutin kaikki ainekset sauvasekoittimellani sileäksi ja lisäsin tuon 3/4 dl vettä. Lusikoin massan mehujäämuotteihin ja pakastin.
Ihan mukavia, mutta hiukan laimeita kenties nämä jädet. Jotakin voisi lisätä, vaikkapa kaakaojauhetta, että saisi enemmän potkua.


Ja taas tein palleroita! Ne vaan on niin käteviä vaikka eväänä töissä. Näihin sain innoistuksen Yealianin lesepalleroista. Olen näemmä ollut aika näköalaton tahinin käytön suhteen, kun taas hänellä on ideoita vaikka kuinka.

Tahinipallerot  n. 20 kpl

14 pientä kuivattua taatelia (77g)
1/2 (-3/4) dl appelsiinimehua
1  1/2 dl kaurahiutaleita
1/2 tl vaniljajauhetta
hyppysellinen ruususuolaa
3/4 dl tahinia
+ mantelijauhetta pyörittelyyn

Liotin pilkotut taatelit appelsiinimehussa. Ensin laitoin vain puoli desiä appelsiinimehua, mutta koska massa tarvitsi lisää kosteutta, lopullinen appelsiinimehun määrä oli 3/4 dl.
Jauhoin kaurahiutaleet pikkuteholeikkurissani ja lisäsin sekaan vaniljan ja suolan. Pyöritin myös taatelit nesteineen mukaan. Tahinin lisäyksen jälkeen massa meni aika raskaaksi, joten sekoitin sen lusikalla. Sitten muotoilin pallosiksi ja pyörittelin mantelijauheessa.

Nämä maistuvat halvan ystävälle, vaikka koostumus on toki erilainen.

Joille tahini on outo aines, niin kannattaa tutustua. Sitä käytetään perinteisesti mm. hummuksen tekoon ja voi käyttää muihinkin paputahnoihin. Tahini on tehty seesaminsiemenistä ja nehän ovat oikeita terveyssiemeniä, löytyy reilusti mm. kalsiumia, proteiineja...

Kesänodottelujätskit

Meilläpäin kesää saa tosin tovin jos toisenkin vielä odotella. Puutarhakuumetta hillitsee metrinen lumihanki, joka ei osoita merkkiäkään häviämisestä. Kesäiseen tunnelmaan voi kuitenkin päästä asettumalla herkkujätskin kanssa ikkunasta paistavaan auringonsäteeseen herkuttelemaan.

Tämä on jälleen näitä minun suosimiani helppoja ja yksinkertaisen ihania herkkuja. Kehtaa tarjota Pienellekin, kun sokerin ja lisäaineiden sijaan sisältää vain terveellisiä aineksia.

Kesänodottelujätski    3-4:lle

4 pienehköä kypsää banaania
1 avokado
parisen desiä marjoja (minulla sattui pakasteessa olemaan jämät mustikkaa, mustaherukkaa ja vadelmaa)
1 /2 tl vaniljajauhetta

Banaanit odottelivat valmiiksi pilkottuna pakastimessa. Otin ne sulamaan ehkä puolisen tuntia etukäteen, kuten marjatkin. Banaanin ja marjojen on tarkoitus ola sopivan kohmeisia, jotta kone pystyy ne juuri pyörittämään ja jätskinen koostumus muodostuu. 
Sekoitin ainekset teholeikkurilla sileäksi ja tarjosin heti.

Tuloksena oli aivan ihanan kermainen ja raikkaan täyteläinen jätski. Jos et usko, niin kokeile ihmeessä!
Kuvat piti räpsäistä äkkiä, sillä Pieni väijyi jo taustalla ja jätski siirtyikin pikaisesti parempiin suihin :)