torstai 25. elokuuta 2016

Mustaherukkainen vispipuuro

Tai lappapuuro, kuten täällä meilläpäin sanotaan. Olen nimittäin muuttanut takaisin kotimaisemiin Napapiirin korkeuksille (mikä osaltaan selittääkin blogitaukoa. Lisäksi tähän väliin sattui töitä, töitä ja töitä, jolloin on selviydytty vanhojen hyväksihavaittujen ja nopeiden reseptien sekä eineksien voimin).

Meillä on nyt mehukkain mustaherukkakausi meneillään. Marjat ovat täydellisen kypsiä ja aromikkaan makeita! Tässäpä siis intensiivisen värinen ja muutenkin mahtava lappapuuro isäni reseptillä ja tekemänä:




Mustaherukkalappapuuro 

1 l vettä
8 dl mustaherukoita
1,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 dl mannaryynejä (merkillä on kuulemma väliä eli nyt pitäisi olla Pirkkaa)

Mustaherukat sauvasekoitetaan veden sekaan hienoksi. Kattila laitetaan liedelle lämpenemään. Vispataan mukaan sokerit ja mannaryynit. Puuroa keitellään 10 minuuttia, kokoajan sekoitellen. Sitten sen voi laittaa viilenemään kylmään vesihauteeseen lavuaariin. Talvella voi jäähdyttää ulkona. Jäähtymisen aikana puuroa sähkövatkataan ja varsinkin sen jäähdyttyä vatkataan voimakkaasti, jotta siitä tulee kuohkeaa.

Isän vaatimuksesta täytyy vielä mainita, että pihlajanmarjapuuro on myös kokeilemisen arvoinen juttu. Silloin riittää vähempikin marjojen määrä.



Lappapuuroon lorautetaan perinteisesti reilusti kermaa ja/tai maitoa. Itse käytin tähän lempparisoijajuomaani ja mielestäni yhdistelmä oli toimiva. Mikä sinusta, oi lukija, on paras kasvimaitotuote marjapuuron kaveriksi?


Tervetuloa, Sonja, lukijaksi!