Vegaanin voileipäkakku ja suklaanystävän täytekakku

Järjestimme kavereiden kanssa yllätyspirskeet eräälle pahaa-aavistamattomalle sankarille. Tyrkyttäydyin kakun tekijäksi ja innostuinkin tekemään niitä kaksin kappalein. Harvoin nimittäin pääsee voileipäkakkua kokoamaan, joten täytyy käyttää tilaisuus hyväkseen kun sellainen tarjoutuu.

Aikaisemmin olen tehnyt modernimman version leipäkakusta, mutta nyt halusin kolkeilla tehdä sen perinteisen. Niistäkään minulla ei kovasti kokemusta ole, eikä varsinkaan dokumentoituna. Tämä kakku on myös maultaan aika perinteinen.
Katselin netissä kuvia voileipäkakuista ja, huh, mitä taidonnäytteitä löysinkään. Päädyin kuitenkin hoitelemaan koristelun "vähän" rennommalla tyylillä.

Voileipäkakku  n. 10-12 annosta

ISO pussi paahtoleipää
reilu 1 dl kaurajuomaa kostutukseen

Täyte 1
Hummus:
1 tlk keitetttyjä kikherneitä (Gogreen luomu)
3 rkl oliiviöljyä
2 1/2 rkl sitruunamehua
1 iso valkosipulin kynsi
1/4 tl suolaa

Täyte 2
1 pkt soijatuorejuustoa (valkosipuli tai yrtti)
1/2 dl majoneesia (X-tra kevyt on vegaaninen)
3/4 tilliruukullisesta
1 paprika
1/2 punasipulia
1/2 rkl sitruunamehua
1 iso valkosipulin kynsi
1/4 tl mustapippurirouhetta

Päälle
X-tra kevyt majoneesia
villirukolaa ruukullinen
loput tillistä
paprikakuutioita

Leikkasin paahtoleipien kuoret pois. Kostutin leivät kevyesti kaurajuomalla kerrosten kokoamisen yhteydessä. Asettelin neljä paahtoleipää vierekkäin, kerroksia tuli neljä. Leipiä täytyy siis olla ainakin 4x4= 16.

Täytettä 1 eli hummusta tuli yhteen väliin. Sauvasekoittelin kaikki ainekset tahnaksi.

Täytettä 2 eli kovasti tuunattua soijatuorejuustoa tuli kahteen väliin:
Silppusin tillin ja punasipulin sekä kuutioin paprikan, puristin valkosipulin. Sekoitin kaikki ainekset sekaisin.

Kokosin, kostutin ja täytin kakun jo edellisenä iltana. Paketoin sen kelmuun vetäytymään jääkaapissa ja seuraavana päivänä kuorin paketistaan.

Päälle sivelin majoneesia. Ei haittaa vaikka leipä kuultelisikin läpi, koska sitä ei enää koristelun jälkeen juuri huomaa. Huiskin rukolat ja tillit huolettomasti leipäkakun päälle ja ripottelin vielä vähän paprikaa väriksi.

Koska sain/otin vapaat kädet suunnitteluun, kakuksi valikoitui suklaakakku. Taas. Tietenkin!

Vadelmainen minttusuklaakakku  n. 10:lle jos muutakin tarjoilua on

Pohja

2,5 dl jauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
1,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2,5 tl leivinjauhetta
1 ml suolaa
3/4 dl öljyä
2 dl soijajuomaa
 
kostutukseen vajaa 1 dl soijajuomaa

Täytteeksi ja kuorrutukseksi:
rasia vadelmia
1 prk soijakermavaahtoa
200 g Pandan tummaa suklaata
18 tippaa piparminttuöljyä

Sekoitin kakkupohjan ainekset ja kaadoin 19 cm:n vuokaan. Paistoin kypsäksi n. 40 min. Annoin jäähtyä.

Vaahdotin soijakermavaahdon ja sulatin suklaan. Vatkasin suklaasulan ja minttutipat kermavaahdon sekaan.

Leikkasin kakun kahteen osaan. Kostutin alemman pohjakerroksen ja pursotin suklaakermavaahtoa reunalle rinkulaksi. Täytin 2/3 rasiallisella vadelmia. Nostin toisen kakkukerroksen päälle ja kostutin senkin. Pursottelin loput suklaakermat kakun päälle ja kumosin vadelmat päällimmäiseksi kasaksi.





Tervetuloa lukijaksi Piparkakkuakka ja Maria :)
 

Tonttu 1v: vesimelonikakkua ja kissamuffareita

Tonttu täytti 1 vuotta!
Näitä synttäreitä olen hartaudella odottanut. Odottelu alkoi 6.11.2013. Silloin nimittäin näin tämän blogikirjoituksen ja törmäsin ensimmäistä kertaa vesimeloni/hedelmä-kakun ideaan. Hedelmistä koottu kakkuhan sopii täydellisesti 1 -vuotiaan sormiruokailijan synttärikakuksi. Tällainen omasta versiostani tuli:

Kakku koostuu vesimelonista, hunajamelonista, ananaksesta. Kerrosten läpi pistin puisen varrastikun tueksi. Koristeena on vadelmia, viinirypäleitä, kiiviä ja mintun lehtiä. Rypäleen puolikkaat ja kiivin palat pysyvät paikoillaan spagetin pätkän avulla.

Muitten hedelmäkakkuja voi vilkuilla vaikkapa täällä.

Meidän suvussa on tapana juhlia ISOSTI. Kymmenille vieraille ei ole mahdollista näperrellä tarjottavien kanssa, joten tarjoilu tuppaa olemaan melkoista sarjatuotantoa. Näiden ekojen synttäreiden kohdalla poikkean perinteestä, ja juhlat olivat nyt pienet. Pääsin siis vähäsen askartelemaan lapsellisempia juttuja. Ihanaa! Vekara oli tietenkin menossa mukana silmävastaavana.

Kissamuffarit on leivottu kuten täällä. Levitin kuorrutteen muffareiden päälle ja pursotin korvat. Silmät ovat marsipaania, suut/nenät suklaata.

Hymykeksit on tehty tällä ohjeella.

Koska kakun teosta jäi jäljelle runsaasti hedelmiä, tein jämistä vartaita.

Juhlat vietettiin tuttuun tapaan vanhalla (äitini asuttamalla) työväentalolla. Ei siksi, etteivät ne muutamat lapsivieraat olisi mahtuneet meilläkin leikkimään, vaan siksi, että epäonnekkaasti ennen juhlia meillä sattui vesivahinko ja jouduimme evakkoon. Lapset kyllä osaavat ottaa isosta tilasta ilon irti. Tonttukin salissa kipittelee kerä örinä-äänitehosteiden ja pallopelit näyttävät hänellekin, kuten isosiskollekin, olevan mieleisiä.
Aika vauhdikas tyyppi tämä pienimmäinenkin meillä.

Siilikakku ja väkerryskertomus

Tässä iässä ei enää ihan jokaisesta lisävuodesta juhlatuulelle tule, mutta kyllä synttärikakku ja muutama synttärikakun syöjä on aina paikallaan. Kunnianhimoisesti aloin toteuttamaan kauan haaveilemaani siilikakkua (jota Vekara ei synttäreilleen saanut, kun silloin vetäisin mutkat suoriksi). Prosessi oli kuitenkin olosuhteista johtuen hieman haasteisempi kuin olin toivonut...

Siilikakku   n. 10 annosta

Pohja
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1 1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 rkl leivinjauhetta
hyppysellinen suolaa
2 dl soijajuomaa
100 g sulatettua margariinia

Sekoitin kuivat ainekset ensin keskenään ja sitten kosteat niihin mahdollisimman vähällä sekoittelulla. Paistoin kakun 19 cm:n irtopohjavuoassa 175 asteessa n. 33 minuuttia. Leikkasin kakun kahteen osaan sen jäähdyttyä.

Kostutus
1 dl soijajuomaa

Täyte ja kuorrute
1 prk Alpron Airy & Creamy-"kermavaahtoa"
100 g tummaa suklaata
15 tippaa piparminttuöljyä
2 banaania

Vatkasin kerman ja sen joukkoon sulatetun suklaan ja minttutipat. Laitoin kakun väliin banaanit pitkittäin halkaistuna ja suklaakermavaahtoa päälle. Sitten toinen kakkukerros päälle ja sen kostutus. Painelin kakun reunoja alaspäin, jotta sain kakusta pyöreämmän muodoltaan. Kakku oli jo valmiiksi vähän kupera, sillä en kumonnut sitä vuoastaan vaan asetin niin päin, kuin se oli paistettukin. Sivelin ohuelti suklaavaahtoa kakun ulkopintaan ja pursotin piikit.
Pää on muotoiltu marsipaanista.

Joskus on vähän hankalaa..

Kakun (ja kaverinsa, josta lisää myöhemmin) tekeminen olikin sitten melkein kellonympäri -projekti. Aloitin aamulla ja lopetin illalla. Alku oli toiveikas, mutta kun kävi ilmi ettei vauva alias Sintti aikonutkaan rauhoittua päiväunilleen, ei sitten yksillekään, olo hiipi pikkuhiljaa aika tuskaiseksi. Kakkujen teko eteni hipihissukseen ja hikihatussa pitkin päivää, vauva kainalossa kituen. Välillä raadoin myös päivän aterioiden kimpussa ja pesin sekä ripustin pyykkiä, ja urhoollisesti myös askartelin Vekaran kanssa. Taustamusiikkina kaikui koko ajan se tavallinen eli Vekaran katoäiti, katoäiti, katoäiti, tuhanteen kertaan. Hankaluuden maksimoimiseksi sattui vielä niin, että päivän aktiivisimman osan olin myös ilman toisia pelastavia aikuiskäsipareja, ihan yksikseni selviämässä! Koettelemuksieni jälkeen, kun kakku oli valmis (vaikka ei lainkaan sellainen kuin tarkoitin) saatoin itsetyytyväisenä todeta olevani varsinainen selviytyjä, moniottelija ja käteväemäntä. Hih! Ja tulihan se apukin lopulta maailmalta kotiin :)

Kaiken keskellä en tullut googlettaneeksi siilin ulkomuotoa, joten yhdennäköisyys saattaa rajoittua piikikkyyteen. Tosin niitä piikkejäkin on aika harvassa, koska suklaakerma ei ollutkaan niin riittoisaa kuin luulin :D

Ja tämän valitusvirren jälkeen saankin vaihteeksi positiivisuuden puuskan ja totean, että tykkään kovasti seurasta. Kiitos siis muille kakun syöjille!
Ja kovasti tervetuloa uudet blogiseuralaiset Päivi, Nelssi sekä Tea!

Pala synttärikakkua

Kakku sisältää sitruunan, vadelman ja häivähdyksen myös kookoksen makua.

No, eihän se kakkuilu yhteen palaseen jäänyt sillä tarina menee näin: Olin pestautunut tekemään kaksi muhkeaa täytekakkua kaverille. Ja teinkin. Harmin paikka, sankari sairastui ja juhlat peruttiin. Toimitin sitten vain toisen kakuista sankarin perheelle ja toinen kakku jäi meille. Kyllähän siinä jouduin minäkin "uhrautumaan" palan jos toisenkin eteen, vaikka onneksi vieraitakin kävi kakun syönnissä auttelemassa.

Tässäpä molemmat kakut. Ja voi mahoton, kun syksyn pimeys ankeuttaa värit, eikä siinä meinaa mitkään kirkasvalolamputkaan auttaa.

Sitruunainen vadelmakakku   resepti yhden kakun tekoon

Pohja 
5 dl vehnäjauhoja
2 1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 ml suolaa
1 rkl raastettua luomusitruunankuorta
1 dl öljyä
2 dl soijajukurttia
2 1/2 dl soijajuomaa

Ensin kuivat sekaisin, sitten joukkoon kosteat ainekset. Mahdollisimman vähällä sekoituksella tasaiseksi taikinaksi. Paistoin leivinpaperoidussa ja voidellussa irtopohjavuoassa (24 cm) 175 asteessa, kunnes keskelle kakkua tökättyyn tikkuun ei tarttunut taikinaa. Ehkä 40-50 minuuttia arvelisin, koska paistoaika jäi kirjaamatta paperille.

Kostutus
1/2 dl sitruunamehua
1/4 dl vettä
reilu 1/3 dl  tomusokeria
Kaikki sekaisin.
Kostutusta olisi voinut olla vähän enemmänkin, vaikka olenkin aika kuivien täytekakkujen ystävä.

Täyte
2 dl kookosmaitoa
1/2 dl sitruunanmehua
2 1/2 rkl maizenaa
125 g margariinia
1 3/4 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
Sekoitin kookosmaidon, sitruunamehun ja maizenan pienessä kattilassa. Kiehautin samalla vispaten, kunnes kiisseli sakeni. Annoin jäähtyä jääkaappikylmäksi. Vaahdotin margariinin ja tomusokerin ensin ja kiisselin muutamassa osassa mukaan.

+ 1 1/2 rasiaa suomalaisia pakastevadelmia kakun sisään ja päälle
+ 1 purkki Alpron airy & creamya vaahdotettuna ja vaniljasokerilla maustettuna kakun kuorrutteeksi

Tervetuloa Ansku :)

Kekseistä koottu pikakakku = uuninvälttelijän unelmakakku

Viikkokausia on helle meitä hellinyt,

en silti ole vain riippumatossa kellinyt.

Pihalla riittää puuhaa,

kun ei se sadekaan tule vaan jossain luuhaa.

Annanpa nyt muutaman neuvon, 

jotka pelastaa helteiltä voi myös Teuvon:

Kylmiä juomia runsaasti juo,

pakkasesta lisää jäitä lasiin tuo.

Varjossa hetkinen hengähdä,

sitten taas puuhiisi singahda.

Äläkä uunia päälle paa, 

ilmankin syntyy ihana kakku tää.
;D

Kuningattaren pikakakku

lähes 1 pkt Digestive -keksejä
vettä kostutukseen
reilu 1 dl - 1 1/2 dl kuningatarhilloa
2 dl mustikoita
1 pkt vadelmia (250 g)
1 prk soijakermaa (Alpron airy & creamy)
2 tl vaniljasokeria

Kastoin  keksit veteen ja ladoin lautaselle. Levitin päälle hilloa, mustikoita ja vatkattua, vaniljasokerilla maustettua kermavaahtoa. Uusi kostutettujen keksien kerros päälle ja taas hilloa ja kermavaahtoa. Päälle kaadoin rasiallisen pakastevadelmia ja vähäsen mustikoita. Koristeeksi syreeninkukkia.
Täältä näkee kakun kokoamisen oikein kuvasarjan kanssa.

Kuvassa marjat ovat vielä pakastimen jäljiltä huurteisia, mutta reilun tunnin jääkaapissaolon jälkeen olivat syötäviksi sulaneet.

Tervetuloa seuraan Marianne S!

Synttärikakku ja muut makeat

Ajatella, että mies täytti jo 40v! Niin ne vuodet vierähtelevät vikkelään. Hetkisen tunsin itseni aika nuoreksi ja hehkeäksi...hih hii, onhan minulla vielä vuosia tuohon etappiin.
Synttärikakusta en saanut muuta toivetta puristettua kuin, että halusi sen olevan marsipaanikakku. Tällainen siitä sitten tuli:

Pohjana on tämä kakkupohja. Kolme kerrosta aikaansaadakseni suurensin ohjetta puolella desillä kaakaojauhetta ja puolella desillä nestettä. Veden sijaan käytin nesteenä kaurajuomaa. Paistoin kakun 24 cm:n irtopohjavuoassa.

kostutukseen 1 dl soijajuomaa

Mustaherukkatäyte

3 dl mustaherukkaa
1 dl sokeria
1 dl soijajuomaa
2 vegegel -pussukkaa
1 tlk soijakermavaahtoa (alpro airy&creamy)
2 tl vaniljasokeria

Soseutin sulaneet pakastemustaherukat sokerin kanssa ja sekoitin mukaan myös desin soijajuomaa sekä vegegelit. Kuumensin sekoitellen kattilassa kunnes alkoi pulpahtelemaan.
Vatkasin soijakerman vaniljasokerin kanssa vaahdoksi. Kaadoin mukaan hieman jäähtyneen mustaherukkaseoksen ja vatkasin vimmatusti hyvin sekaisin. (Taisi tuo mustaherukkamassa olla kuitenkin sen verran kuumaa ja löysää, ettyä vaahto lässähti ihan juoksevaksi.)
Kokosin kakun öljytyn irtopohjavuoan renkaan sisälle ja jätin jääkaappiin hyytymään neljäksi tunniksi. Irrotin sitten vuoan renkaan.


Kaakaokreemi

125 g margariinia
1 dl tomusokeria
3 rkl kaakaojauhetta (sitä tummaa siis)
1 rkl soijajuomaa

Vatkasin ainekset sekaisin ja levitin kakun päälle ohueksi kosteuseristeeksi.

Kakun pintaan tuli vielä kaksi isoa pötköä mustaa marsipaania ja yksi valkoinen. Kaikkea en toki saanutkaan kulutettua. Koristekuvion nappasin törkeästi netistä ja muokkasin hieman. Kiinnitin valkoiset koristeet pintaan tomusokeri-vesi-seoksella.

sisältä näytti tältä

Sitruksiset aleksanterit 

Taidanpa tylsästi linkittää tämänkin perusohjeen tänne.

Vadelmahillon sijaan käytin täytteeseen appelsiinimarmeladia ja tomusokerikuorrutukseen nesteenä sitruunamehua. Koristeraidat ovat veden, tomusokerin ja kaakaojauheen seosta. Tällä kertaa jaoin levyn vain 16 leivokseksi.

Suklaapopparit  24 kpl + kotiväelle jämät hetikohta maistettavaksi

Kun hieman laiskottaa niin näitä saa helposti ja nopeasti tehtyä. Sopisivat ehkä lastenjuhlaan paremmin, mutta kyllä tuo mieskin on aika lapsenmielisenä vielä säilynyt.

1 pussi mikropopkorneja
400 g tummaa suklaata

Poppasin popkornit ja sulatin suklaankin mikrossa. Sekaisin ja muffarimuotteihin jähmettymään. Laitoin paperiset muotit ensin muffaripelteihin niin pysyivät paremmin muodossaan.  Minullaon kaksi peltiä,joten kerralla sain tehtyä tuon 24 kpl.

jatkoa vielä vähäsen tulossa...

Joulun 2012 kakku: minttukreemikakku

Meillä on ollut ikäänkuin perinteenä, että jouluksi tehdään oikein kunnon suklaakakku. Tänä vuonna päädyin  Vegeherkkuja -kirjan (Emily Mainquist) minttubrownie-reseptin innoittamana tällaiseen minttukreemitäytteiseen kakkuun. Itseasiassa tein kaksi! Toinen syötiin heti ja toinen, se kaksikerroksinen, päätyi pakkaseen joulua odottelemaan.

Tällä reseptillä syntyy siis yksi pieni täytekakku ja sitten ekstrana tuollainen littana kerrokseton sydänkakku. Puolittamalla ainekset, saa aikaiseksi piirakkavuoan kokoisen herkun. Vaihtoehtoisesti voi tehdä yhden isomman täytekakun kippaamalla koko taikinan isompaan vuokaan.

Taikina

4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2 1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
2 ml suolaa
1 1/2 dl öljyä
2 dl maustamatonta soijajugurttia
2 1/2 dl soijajuomaa

Sekoitin kuivat aineet keskenään. Mittasin mukaan öljyn ja jugurtin sekä soijajuoman. Öljyisellä mitalla on hyvä mitata jugurtti, koska se ei silloin tartu mittaan kiinni.
Jaoin taikinan 19 cm:n kokoiseen irtopohjavuokaan sekä aika ohueksi kerrokseksi pienehköön sydänvuokaan. Laitoin uuniin 175 asteeseen paistumaan. Ohut pohja oli valmis vajaassa 25 minuutissa ja kakkupohja reilu 5 minuuttia myöhemmin.

suklaakuorrutteen voi tasoitella reunoista veitsellä, mutta olen nykyisin tykästynyt tällaiseen valuvaan luukkiin...ja myös hivenen hoppuinen ;)

Minttukreemi

200 g sinistä Keiju-margariinia
4 dl tomusokeria
20 tippaa (tai enemmänkin) piparminttuöljyä

Sähkövatkasin ainekset sekaisin ja kuohkeaksi. Levitin jäähtyneen sydänpohjan päälle ja puoliksi leikatun kakun väliin ja päälle. Laitoin kakut jääkaappiin odottelemaan kuorrutetta.


Suklaakuorrute

230 g tummaa suklaata
1 1/2 dl kaurakermaa
2 rkl margariinia
Rouhin suklaan. Kiehautin kerman ja sekoitin suklaarouheen siihen. Sekoitin kunnes suklaa suli ja lisäsin margariinin. Sekoitin kuorrutteen sileäksi ja annoin jäähtyä vähän aikaa, jottei se sulata kreemiä.
Kaadoin kuorrutetta kakkujen päälle ja levittelin veitsellä. Annoin jähmettyä jääkaapissa.

Vinkkinen: kakkujen reunojen alle kannattaa laittaa leivinpaperisuikaleet. Suklaakuorrutetta valuu aluslautaselle, mutta suikaleiden ansiosta lautanen säilyy siistinä. Kun kuorrute on jähmettynyt, voi leivinpaperisuikaleet valumineen vetää pois.

Leikkauskuva siitä heti syödystä littanasta kakusta. Saapa nähdä saanko jouluna aikaiseksi kuvata sen täytekakkuversion blogia varten.

Ainakin täältä voi käydä kurkkaamassa sen minua innoittaneen minttubrownie -ohjeen.

Toivotan Jennin tervetulleeksi :)

Kakkua ja keittoa ripauksella realityä

Eräs ipana-apina -piirimme äideistä saavutti melko aikuisen iän ja minä tietenkin tuppauduin tekemään synttärikakkua ;D
Tällainen siitä tuli, vaikka suunnitelmissa oli jotain ihan muuta:

Vadelmainen suklaakakku  ehkä 10 palaa

Pohja

2 3/4 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1 3/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 1/2 tl leivinjauhetta
hyppysellinen suolaa
3/4 dl öljyä
2 dl soijajugurttia
1 1/4 dl vettä
Sekaoitin kuvat aineet ensin keskenään. Sitten lisäsin öljyn ja muut kostea aineet. (Kun öljyn mittaa ensin, irtoaa soijajugurtti hyvin mitasta.) Sekoitin juuri ja juuri tasaiseksi välttäen ylimääräistä vaivaamista. Kaavoin voideltuun ja leivitettyyn 19 cm:n irtopohjavuokaan. Paistoin 175 asteessa lähemmäs 50 minuuttia.
Kakku sai rauhassa jäähtyä. Leikkasin pohjan kahteen kerrokseen ja kostutin muutamalla lusikallisella soijamaitoa.

Vadelmakreemi

200 g margariinia (sininen Keiju)
n. 6 dl tomusokeria
2 tl raastettua sitruunankuorta
1/3 tl vaniljajauhetta
1 rasia pakastevadelmia (kotimaisia, punnitsin 216 g)
1 tl soijalesitiiniä

Vaadotin margariinia tomusokerin kanssa, lisäsin sitruunan kuoriraasteen ja vaniljan ja jatkoin vatkaamista. Lisäsin sulaneet vadelmat ja lesitiinin vatkuttelin hyvin sekaisin.
Levitin kreemiä kakun väliin, päälle ja sivuille. Vähän sitä jäi ylikin. Kreemistä tuli myös hiukan turhan makeaa, joten kannattaa ensi kerralla vähentää tomusokerin määrää.

Koristeet tein sokerimassasta.

Kakku oli aika kiva leikattuna, varsinkin annospalana, mutta tämän enempää en enää kehdannut lainakameralla näppäillä. Oli jo aika nörtti olo ;)

Realityosuus tässä on se, että vadelmien lisäyksen jälkeen kreemi rakeutui, rasva ja neste eivät yhdistyneet tasaiseksi massaksi. (aiemmin täällä on näköjään onnistuttu) Onneksi oli lesitiiniä, joten siitä ongelmasta selvittiin.
Toisen vastoinkäymisen kohtasin kylämme kaupassa, ja vielä toisessakin: Olin lupaillut marsipaanipäällysteistä kakkua, mutta valkoista marsipaania ei löytynytkään. Hätäpäissäni ostin sitten 2 pötköä mantelimassaa. Tulin pian huomaamaan, että se ei sovellu mitenkään kaulittavaksi. No, sekoitin siihen vielä paketillisen sokerimassaa, jota minulla oli ennestään. Eikä homma toiminut sittenkään! Onneksi minulla oli vielä toinen paketti sokerimassaa ja päädyin sitten vain siitä tekemään vähän koristusta.
Mutta mitä ihmettä teen tuolla isolla möykyllä kökkäreistä mantelimassan ja sokerimassan seosta?


Juhlahumusta arkisemman sopan äärelle. Glorian ruoka & viini  -lehdessä taisi olla lehtikaalikeiton ohje. Se jäi häivähdyksenä mieleeni, vaikka pian lukemisen jälkeen annoin lehden muille luettavaksi. (Olemme perustaneet myös lehdenvaihto-piirin. Pääsee lukemaan melkoista joukkoa eri aihepiirien lehtiä ilman, että kaikkia täytyy itse ostaa. Hyvä juttu!) Pyydystelin jäiseltä kasvimaaltani ne viimeiset pienet lehtikaalien latvalehdet. Niitä löytyi vain lautasellinen joten päädyin jatkamaan vihreyttä pakastepinaatilla. Lopputulos olikin sitten melko pinaattikeittomainen. Erityisempää tässä keitossa on kuitenkin se, että vehnäjauhon sijaan käytin sakeuttamiseen kikhernejauhoja. Niitä täytyi käyttää aikalailla, jotta keitto sakeutui, mutta sehän on proteiinipitoisuuden kannalta vain hyvä asia.

LehtikaaliPinaattiKeitto (gluteeniton)  4-5 annosta

2 keskikokoista sipulia
lautasellinen lehtikaalia
loraus öljyä
1 l vettä
1 1/2 dl kikhernejauhoja
1 tlk (2 1/2 dl) kasviruokakermaa
1 iso valkosipulin kynsi
suolaasopivasti
pari huiskausta valkopippuria
1 pakastepussillinen pinaattia (150 g)
(+ paahdettuja ja suolattuja kurpitsan siemeniä)

Kuorin ja pilkoin sipulit. Leikkasin lehtikaaleista paksut ruodit pois ja pienin lehtiä. Kuullotin sipulit ja lehtikaalit öljyssä. Lisäsin veden ja keitin kypsäksi. Soseutin sauvasekoittimella. Sekoitin kasvikerman ja kikhernejauhon ja sauvasekoitin seoksen keittoon. Hauduttelin vielä sekoitellen liedellä. Puristin valkosipulin joukkoon ja lisäsin mausteet. Kun keitto alkoi sakeutua otin kattilan pois levyltä ja lisäsin jäiset pinaattipalat. Palojen sulettua keitto olikin valmis. Mielestäni pinaatin lisäämisen jälkeen ei kannata enää keitellä, ettei raikkaan vihreä väri kärsi.
Keiton pinnalle ripottelimme kurpitsan siemeniä. Myös savutofukuutiot olisivat varmasti sopineet.

Me aikuiset tykkäsimme tästä lempeän makuisesta keitosta.
Sitten se realitypuoli: Vekara ei suostunut keittoa edes maistamaan. Nallekarkin voimin usutin häntä syömään kolme lusikallista. Vekara neuvotteli lusikallisten lukumäärän kahteen. Ja ne olivat sellaisia pieniä teelusikallisia. Kaksi (vegaanista, lisäaineetonta) nallekarkkia ansaittu! Ja kaikki lapset mukamas tykkäävät pinaattikeitosta. Minua on johdettu harhaan!


ps. Kiitos sinulle, joka äänestit blogiani siinä Glorian blogikisassa. Nuo hajaäänet tulivat itselleni ihan "puun takaa". Olin tosi yllättynyt, kun kutsu gaalaan tupsahti! Josko jo pian saisimme kuulumisia gaalaan osallistuvilta ja kisan voittajista.

Synttärikakku ja aleksanterit

Vekaran ja kaverinsa synttäreiden herkuista herkuimmat olivat varmasti minttusuklainen kakku ja mustaherukka-aleksanterit.
Molempia leivoin synttäreitä varten kolme satsia, ja tietenkin se kolmas kakku ja kolmannet santerit jäivät juhlissa syömättä. Onneksi tuli myös vähän rääppiäisvieraita, niin ei tarvinnut ihan itse kaikkea urakoida ;D

MinttusuklaaKakku

Pohja  (yhteen kakkuun)

4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2 1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 ml suolaa
1 dl öljyä
2 dl maustamatonta soijajukurttia
2 1/2 dl kaurajuomaa

Sekoitin ensin kuivat aineet ja lisäsin kosteat. Sekoitin mahdollisimman vähällä veivaamisella tasaiseksi. Pingotin 24 cm:n irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperin. Sipaisin reunoille margariinia ja ripsautin mannaryynejä. Kaadoin taikinan vuokaan ja tasoitin. Tein veitsellä ristiviillon taikinaan. (Tämän olen oppinut jostain netistä ja sen pitäisi vaikuttaa siten, että kakku kohoaa tasaisemmin, eikä hirmuista kumparetta muodostu. Näyttäisi toimivan!) Paistoin 175 asteessa reilut 40 minuuttia, kunnes kokeilutikkuun ei tarttunut taikinaa.

Pakastin pohjat ja juhlia edeltävänä päivänä otin sulamaan. Leikkaaminen on nimittäin helpompaa tehdä pakastetuille ja vielä hitusen kohmeisille kakuille. Kakut leikkasin kahteen osaan.

Kostutin pohjat kevyesti kaakaolla. Ihan muutama lusikallinen riittää, sillä tämä ei ole mitenkään kuivakka kakkupohja.

Alemman pohjan päälle asettelin rasiallisen vadelmia.

kakku sisältä

Minttusuklainen täyte ja kuorrutus  (yhteen kakkuun)

150 g tummaa suklaata
1 prk Alpron Airy & Creamy -soijakermaa
n. 10 tippaa piparminttuöljyä
1 dl marianne -rouhetta

Sulatin suklaan mikrossa pienellä teholla ja hetken kerrallaan. Vatkasin kerman sekaan minttutipat ja marianne-rouheet ja lopuksi sulan suklaan. Pursotin alemman kerroksen vadelmien päälle kierroksen ja levittelin veitsellä koko kerroksen kattavaksi. (Kannattaa olla kitsaana, jotta kuorrutusta riittää myös kakun päälle.) Asetin toisen kakkukerroksen päälle, kostutin hieman ja levitin lähes loput kuorrutteet pintaan. Loput kuorrutteet sipaisin reunoille ohueksi kerrokseksi.

Kakkujen jäähdyttyä ja jähmetyttyä jääkaapissa valutin niiden päälle vielä suklaakuorrutuksen:

2 1/2 dl soijakermaa
300 g summaa suklaata
2 rkl margariinia
Kiehutin kerman, otin kattilan pois levyltä ja sekoitin rouhitun suklaan joukkoon. Sekoitin kunnes suklaa oli sulanut ja lisäsin vielä margariinin sekoittaen. Annoin vähän aikaa jäähtyä ja valuttelin kakkujen päälle veitsellä levittäen.

Koristeet ovat sokerimassaa ja ne näköjään hieman sulivat yön yli kakun päällä jääkaapissa oltuaan. Tarkkaan kun katsoo, niin näkee valumajäljet.

Kakun maku oli luksusta, mutta nättejä paloja siitä ei millään saanut leikattua!


Siirrytäänpä sitten aleksantereihin. Tässä on linkki reseptiin, miten aleksanterit useimmiten teen. Tällä kertaa kuitenkin jätin mantelimassan allergisia ajatellen pois. Suosittelen kuitenkin käyttämään mantelimassaa, jos sille ei estettä ole.

Mustaherukkaiset aleksanterinleivokset  21 pientä leivosta

Taikina
5 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
220 g margariinia (sininen Keiju)
1 1/2 rkl vettä

Sekotin kivat aineet ensin keskenään. Sitten nypin margariinin joukkoon ja lopulta sekoitin veden käsin taikinan sekaan. Annoin taikinan jäähtyä kunnolla jääkaapissa.
Painelin ja kaulitsin hippunen jauhoja apuna taikinasta suorakaiteen muotoisen levyn leivinpaperin päällä. Taikinaevy saa jäädä hieman uuninpeltiä pienemmäksi.

Väliin
150 g mustaherukkahilloa (ei tarvitse olla niitä paistonkestäviä edes)

Mittasin (ihan tosi!) taikinalevystä puolivälin ja levitin hillon puolen taikinan päälle. Leivinpaperin avulla taitoin hillottoman taikinapuoliskon hillollisen päälle.
Paistoin 175 asteessa 30 minuuttia.

Vinkki! aleksanteritkin voi tehdä hyvissä ajoin ja pakastaa tässä vaiheessa ennen kuorruttamista

Kuorrutus
2 1/2 dl tomusokeria
2 rkl mustaherukkamehua
+ koristeraitoihin 1/2 dl tomusokeria ja n. 1/2 rkl vettä

Sekotin tomusokerin ja mehun sekä raitoja verten tomusokerin ja veden. Levitin vaaleanpunaisen kuorutteen ruokalusikalla leivoslevyn päälle. Valuttelin valkoisen kuorrutteen raidoiksi pikkulusikalla ja vedin veitsellä poikkisuuntaan kuvioita edestakaisin.
Kun kuorrute oli kunnolla jähmettynyt leikkasin terävällä veitsellä reunapalat pois ja sitten pituussuuntaan kolmeksi leivossuikaleeksi ja suikaleet vielä seitsemään osaan. Sain siis aikaiseksi 21 pientä leivosta. Veitseä kannattaa välillä pyyhkiä puhtaaksi niin leivoksista tulee siistejä.

on ne aika ihania :)

Huh! Olipas aikamoinen näpyttely näissä ohjeissa!

Pikakakku

Vinkin tähän hauskaan, pikaiseen ja uunittomaan kakkuun sain jokunen vuosi sitten siskoltani, joka puolestaan sai tietää asiasta tädiltämme, joka taisi lukea siitä jostakin lehdestä.
Tähän sopisi erinomaisesti tuoreet mansikat, mutta minä vain edelleen tyhjentelen pakastintani.

Pikakakku

1 pkt Digestive -keksejä (tai vaikka Marie, miksei muutkin sopisi)
vettä kostutukseen
hilloa (minulla vadelmaa)
marjoja (minulla mustikkaa)
1 pkt  soijakermavaahtoa (käytin taas Alpron Airy& Creamy)
2 tl vaniljasokeria

Otin ihan kuvasarjan valmistuksesta :)

1. Keksit kastetaan veteen ja ladotaan kahdeksi limittäin olevaksi kerrokseksi tarjoilulautaselle. Tässä minulla on kahta eri kokoa Digestive-keksejä, koska niitä molempia sattui olemaan kaapissa puoli pakettia. (tunnustan, että itse kiiruksessa unohdin kastaa keksit veteen ja tuloksena oli aika rapea kakku)

2. Hilloa levitetään keksien päälle.

3. Ja marjat hillon päälle.

4. Vaahdotetusta ja vaniljasokerilla maustetusta soijakermavaahdosta puolet (tai hieman vajaa) pursotetaan tai levitetään marjojen päälle.

5. Taas kastetaan keksejä veteen ja painetaan kermavaahtokerroksen päälle.

6.  Toisen keksikerroksen päälle levitetään jälleen hilloa ja marjoja kerros.

7.  Ja loput kermavaahdosta pursotetaan tai levitetään päällimmäiseksi.

 Nyt on kakku valmis, ellei sitä sitten halua vielä koristella. Kakun voi herkutella vaikka heti, mutta parhaimmillaan se on, jos saa vähäsen tekeytyä jääkaapissa.

Lähes nelikymppinen..

...mies kakutettiin ja pullatettiin vanhenemisensa johdosta. Kookos on hänen herkkuansa ja sitä löytyykin sekä kakusta, että pullasta. Kynttilöiden kanssa ei noilla vuosilukemilla enää viitsi värkätä, eihän ne mihinkään kakkuun mahtuisi ja laskuissakin menisi sekaisin ;)

 

Sekä kakun pohja, että kookoskreemi on omia luottoreseptejäni, mutta ansaitsevat kertauksen. Olen aika tyytyväinen niihin, jos tällaista nyt voi suomalaisella ja lappilaisella vaatimattomuudella sanoa...

VadelmaKookosSuklaaKakku  n. 15 palaa tai enemmän tai vähemmän, meillä ahnailla ehkä vähemmän, muilla enemmän

Pohja
4 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/4 dl tummaa kaakaojauhetta
3 dl sokeria
5 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 ml suolaa
1 1/4 dl rypsiöljyä (ei kylmäpuristettua)
2 1/2 dl maustamatonta soijajukurttia
3 dl vettä
Sekaisin, n. 24 cm:n vuokaan ja uuniin 175 asteeseen noin tunniksi tai kunnes kokeilutikkuun ei jää taikinaa.

KookosKreemi  sopivasti tämän kakun väliin ja päälle
4 dl kookosmaitoa
4 rkl maizenaa
200 g sinistä keiju-margariinia
1 rkl vaniljasokeria
3 dl tomusokeria
Sekoitin maizenan kylmään kookosmaitoon ja aloin lämmittämään samalla vispaten, kunnes sakenee. Jäähdytin jääkaappikylmäksi. Sähkövatkasin margariinin sokereiden kanssa ja kookoskiisselin muutamassa erässä sekaan.
Tässä vaiheessa kannattaa pursottaa kakkuun, koska kylmässä jähmettyy lisää ja on vaikeampi saada siistiä jälkeä.

Kakun välissä on  (kreemin lisäksi)
3/4 dl vadelmahilloa, jonka sekaan on murskattu
200g:n rasiallinen suomalaisia vadelmia
   
Päällä vielä toinen rasiallinen vadelmia

Kostutin kakkua ihan kevyesti vain vedellä.

Ja sitten se paras pulla ikinä. No, olen joskus ennenkin onnistunut kahvimausteisten pullien kanssa (vaikken edelleenkään ole varsinainen pullanveivaaja), mutta tämä oli kyllä ihanan pehmeää ja mehevää. Ja eka kerta tuorehiivan kanssa!

KookosPuolukkaBostonPullat 

taikina   
1 pala tuorehiivaa
4 dl kookosmaitoa
1 dl vettä
1 3/4 dl sokeria
4 tl vaniljasokeria
1 tl suolaa
n. 12 dl vehnäjauhoja
160 g Keiju-margariinia  
Pullan teko-ohjetta katselin ihan Suomen hiivan sivuilta. Murensin hiivan taikinakulhoon ja lisäsin osan kädenlämpöiseksi lämmitetystä nesteestä päälle. Sekoitin kunnes hiiva liukeni. Lisäsin loput nesteet sekä sokerit ja suolan. Sekoitin puolet jauhoista mukaan ja vatkasin isolla lusikalla kunnes väsähdin. Kutsuin miehen paikalle vaivaamaan taikinan ja lisäsin loput jauhot. Ja mies vaivasi synttäripullansa! Lopuksi huoneenlämpöinen margariini ja vielä vaivausta.
Kohotin mikrossa (vedoton paikka!) lähemmäs tunnin.  



Vaivasin taikinasta ilmat pois. Ja kaulitsin kahdessa osassa levyksi jauhoja apuna käyttäen. Kummankin pullataikinalevyn päälle tuli:
  
Täyte   puolikkaaseen taikinaan
70 g margariinia
3/4 dl täysruokosokeria
2 tl vaniljasokeria
1 dl kookoshiutaleita
1 1/2 dl sulatettuja pakastepuolukoita
Levitin margariinin taikinalevyn päälle. Ripottelin sille yhteen sekoitetut sokerit sekä kookoshiutaleet ja vielä puolukat. Rullasin ja paloittelin. Nostelin palat voideltuihin ja jauhotettuihin piirasvuokiin. Kohotin hetken leivinpaperilla peitettynä ja paistoin 200 asteessa vajaat 20 minuuttia.

Taikinasta riitti sopivasti kahteen bostonpullaan. Toinen suorakaiteen muotoiseen 22x30 cm ja toinen tavallinen pyöreä piirakkavuoka. Päälle vielä ripaus tomusokeria ja tomusokeripuolukkamehu -kuorrutusta.

Ai ai, kun tuli mehevää ja herkullista. Koko ajan muistuttelen itselleni, että on se päivä huomennakin. Kaikkea ei tarvitse kerralla tuhota ;)

ONNEA SANKARI!

Kakkua ja keksejä

Vielä vähäsen jatkan 2v synttäreiden tarjoilulla, sitten lupaan siirtyä muihin aiheisiin.

Tässäpä toinen kakuista. On aikalailla samanlainen kuin 60v isälleni tekemä, mutta pienillä eroilla, joten kirjoittelen ohjeenkin ylös.

Suklaatäytekakku mintulla höystettynä

Pohja
5,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl kaakaojauhetta
3,5 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 rkl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1,5 dl rypsiöljyä
3 dl soijajugurttia
3,5 dl vettä
Jälleen tapani mukaan vain sekoitin ensin kuivat aineet ja lisäsin sekoittaen kosteat. Paistoin isossa kakkuvuosassa 180 asteessa kypsäksi, olisikohan mennyt lähemmäs tunti. Laikkasin pohjan jäähtyneenä kahteen osaan.

Kostutus
veden ja mesimarjaliköörin seoksella

Väliin
Vadelmahillo sekä
Minttukreemi
250 g sinistä Keiju-margariinia
6 dl tomusokeria
3 rkl kaakaojauhetta
2,5 tl piparminttuaromia
Vispaa vaahdottaen ainekset sekaisin. Pursota kakun väliin hillon päälle ja tasoittele vaikka veitsellä. Jätä osa koristeluun. Tämä on aika reilu satsi, minulla jäi vähän ylikin. Mies meinasi väkisin syödä loput, mutta toimin linjojen vartijana enkä antanut ;)

Päälle suklaakuorrute
2 dl soijakermaa
300 g tummaa suklaata
2 rkl margariinia
2 tl (tai enemmän) piparminttuaromia
Kiehauta kerma, lisää suklaa rouhittuna. Sekoita tasaiseksi ja lisää margariini ja aromi sekoittaen. Valuta kakun päälle ja levitä reunoille.
Taas mitoitus oli vähän reilunlainen ja tätä jäi jäljelle turhan paljon. Tällä kertaa en saanut miestä pysymään erossa jämistä.

Päälle ripottelin (muka) koristeeksi marianne crushia ja laitoin kakun jääkaappiin jähmettymään. Sitten vielä marsipaanista kakkonen päälle ja kreemi pursotukset. Johtuneeko tuosta crushista, että suklaapinta halkeili ikävästi. Ei tällaista ennen ole tapahtunut.

Tässä kuvassa nuo halkeamat näkyvät

Tästä kakusta on ehdottomasti tullut toinen kakkupravuureistani. Koristelu hieman epäonnistui ja oli tylsä, mutta kakku kelpasi. Pakkopullan jälkeen vieraat kävivät tämän kimppuun.
Monellekohan tästä riittäisi..hmm.. no, meitä taisi olla reilu 20 henkilöä ja kakkua jäi vielä aimo kimpale. Riittäisikö peräti 30:lle kun muutakin tarjottavaa on?



Viimeisenä ja vähäisimpänä: peruskeksejä, mutta täytettynä aika maukkaita

Täytekeksit  25 (vai enemmänkin) kpl

3,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
150 g sinistä Keiju-margariinia
1 rkl vettä (tai sen verran, että taikinasta tulee sopivaa)
vadelmahilloa
Sekoita kuivat aineet ja nypi margariini niihin sekaan. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi vikkelästi. Laita jääkaappiin tekeytymään vähintään tunniksi, voi olla pitempäänkin.
Kaulitse jauhojen avulla ohueksi ja ota muotilla pyörylöitä. Minulla oli n. 4 cm halkaisijaltaan oleva purkin kansi muottina. Paista 170 asteessa n. 15 min tai vähän vähemmän.
Täytä keksit jäähtyneenä levittämällä vähäsen hilloa keksille ja paina toinen keksi päälle.

Itse täytin keksit pari päivää ennen tarjoamista ja olivat ihanasti pehmenneet.


Jotta ei menisi pelkäksi epäterveelliseksi herkutteluksi, synttäreillä tarjoiltiin myös porkkanatikkuja sekä luomurusinoita.

Pieni Villi Veijari 2v

No, nyt tuo pieni on virallisesti 2v ja juhlat juhlittu! Kaksivuotiaan kypsässä iässä Pieni on puhelias vitsiniekka, vikkelä jaloistansa, ketterä tekemään kuperkeikkoja ja piruetteja sekä todellinen villi veijari, huh.

Synttäritarjoilut

Aloittaisinko vaikka "pakkopullista". Meilläpäin ikäänkuin täytyy aloittaa herkuttelu (pakko)pullasta, suoraan kakun kimppuun ei käydä! Onkohan muilla ja muualla tämmöisiä tapoja? Tällä kertaa kokeilin kahvilla maustettuja pullia ja täytyy sanoa että oli aivan huippuhyviä.

Kahvipullat

taikinan tein samaan tapaan kuin täällä
Nyt tein kuitenkin puolen litran taikinan ja nesteestä puolet ja puolet oli kookosmaitoa ja vettä. Kardemumman sijaan käytin taikinan maustamiseen vaniljasokeria.

Kaulitsin kohotetun taikinan kahdessa osassa ohuehkoksi levyksi ja voitelin ohuelti sinisellä Keiju-margariinilla.
täyte:
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2,5 tl pikakahvijauhetta
2 tl kaakaojauhetta
Jauha pikakahvijauhe vaikka morttelilla hienoksi ja sekoita muihin aineksiin. Ripottele kaulitulle ja voidellulle taikinalevylle. Kääri rullalle ja leikkaa paloiksi. Aseta muffarivuokaan ja muffaripellille. Anna kohota ja paista 200 asteessa kunnes pullat saavat vähän väriä eli 10-15 min.

Pullat ovat mahdottoman hyviä näinkin, mutta en malttanut olla kuorruttelematta.
Kuorrutteeseen tuli:
ruokotomusokeria
vettä
pikakahvijauhetta
ja kaakaojauhetta

Puolukkainen ja kookoksinen täytekakku

Tästä kakusta eri variaatioineen on tullut yksi pravuureistani. Nyt kokeilin kookoksen pariksi puolukkaa ja väriyhdistelmänä tämä on tosi raikas. Omasta mielestäni vielä hitusen verran paremmin tähän sopii mustaherukkahillo +banaanisiivut. Esteettisesti pitemmän korren vie kuitenkin puolukka.

Pohja menee suurinpiirtein näin. Tässäkin on joka kerta vähän säätöä ;)

7 dl vehnäjauhoja
3,5 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 rkl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1,5 dl rypsiöljyä (ei kylmäpuristettua)
3 dl maustamatonta soijajugurttia
3,5 dl vettä

Valmistus on yksinkertaista. Sekoita kuivat aineet ensin keskenään. Mittaa joukkoon öljy, sitten soijajugurtti ja vesi. (Kun käyttää samaa mittaa, öljy kätevästi voitelee mitan ja jugurtti lähtee siitä hyvin irti) Sekoita tasaiseksi ja kaada taikina voideltuun ja kookoshiutaleilla leivitettyyn kakkuvuokaan. Paista 180 asteessa noin 45- min. tai kunnes kakun keskelle tökättyyn tikkuun ei jää taikinaa.
Paistoin kakun aika isossa lainavuokassa, enkä harmikseni sitä tullut mitanneeksi. Leikkasin pohjan kahteen reilun paksuiseen kerroksen.

Kookoskreemi

5 dl kookosmaitoa
4 rkl maizenaa
Sekoita kylmänä, lämmitä kattilassa sekoittaen kunnes sakenee. Anna jäähtyä kunnolla.
250 g Keiju-margariini
3,5 dl tomusokeria
Vaahdota margariinia ja tomusokeria. Lisää vispaten jähmettynyt kookoskiisseli pienissä erissä.

Vinkki: Helpoiten kreemin levittäminen sujuu huoneenlämpöisenä. Ja siten, että ensin pursottaa sen hillon päälle ja sitten levittelee veitsellä.

Kreemin lisäksi kakun väliin ja päälle tuli siis varovainen kostutus vedellä sekä purkillinen puolukkahilloa. Kreemi päällimmäiseksi molempaank errokseen ja koristeeksi vielä kasa puolukkaa.

Juhlapäivää seuranneen aamun viimeinen palanen kakkua. Tämä on nyt vähän räpelletyn näköinen, mutta oikeasti kakku on todella hienosti leikattava ja pysyy siistinä ja nättinä, ainakin kun käyttää veistä eikä kakkulapiota (jota en oikein kestä juurikin, siksi kun muhentaa ikävästi..neuroottista mutta totta ;))

Täytyypä jatkaa raportointia toisella kertaa. Tässä vielä meininki-kuva juhlasta. Vauhti oli sen mukainen, että tällaista laatua näppäyksien joukosta löytyy.. Ihme kyllä, sankari itse seisoa tököttää paikoillaan!