keskiviikko 30. joulukuuta 2015

Vegaanijoulun makeat herkut 2015

Tänä jouluna olin tavallista laiskempi, mutta ei meillä silti nälissään oltu. Tässäpä siis kuvin esitettynä esimerkki siitä millaisia vegaanin jouluherkut voivat olla.


Pullan leipojana en ole erityisen kunnostautunut, mutta jouluna sitä on saatava. Olen aika ihastunut tähän pitkomalliin. Täytteenä margariinia, sokeria ja kaakaojauhetta.


Joulun aleksanterinleivokset ovat kuusen muotoisia. Ohje täältä ja idea eräästä blogista jota en enää löytänytkään. Sokerikuorrutus on tehty sitruunamehuun ja värjätty matcha-jauheella vihreäksi.


Suklaakakku oli tänä jouluna raaka ja laiskurimaisen askeettinen ulkomuodoltaan.


Perinteisiin kuuluu koristella Vekaran kanssa pipareita (ja leipoa, mutta niistä omatekoisista ei kuvaa tullut). Helpotusta hommaan tarjoaa kokoamista vaille valmis Annas pepparkakshus. Osaset sopivat takuuvarmasti yhteen ja sen kanssa voi keskittyä siihen hauskimpaan osuuteen eli koristeluun.


Näitä namusia syytän joulukuisesta rappiostani! Niin harvoin tarjolla ja niin hyviä, että niiden kanssa meinaa meno mennä ihan holtittomaksi. Etenkin nuo Suomi-pastillit ovt niin vastustamattomia, että niitä kului useampia rasioita. Poikkeus joukosta on tuo Pirkka minttusuklaa, jota on vuoden ympäri tarjolla ja se onkin parasta suklaata ikinä. Onnekseni sitä ei myydä meidän kyläsemme kaupassa, joten sokerittomalla tammikuulla on mahdollisuus onnistua.




Muistutan vielä Tammikuun vegaanihaasteesta. Tulkaa mukaan, jookos! Aivan loistava uuden vuoden lupaushan se olisi! Kohti uutta, entistä ehompaa ja ekompaa vuotta!

Napsauta tästä niin pääset tapahtumasivulle. Tästä menet nettisivulle.





torstai 24. joulukuuta 2015

Vegaanijoulun ateria 2015

Ihanaa joulua lukijat!

Aivan hirmuisen nopeasti kun kirjoittelen niin ehdin vielä jouluun mukaan bloginkin kautta! Meillä on vietetty joulua aika rennoin ottein. Olen lähinnä laiskotellut, seurustellut ja lauleskellut. Sekä lahja- että ruokapuolella on pysytty aika kohtuullisina. Molempia on silti saatu ihan riittävästi.

Kerrankin olin kamera valmiina, joten pääsen esittelemään tämän päivän syömiset (makeista herkuista saatan vielä palailla raportoimaan jos onni on jatkossakin kameran takana):

Salaatti paahdetuista punajuurista, appelsiinista, verigreipistä, avokadosta ja granaattiomenan siemenistä (jonkun ruokalehden reseptin innoittamana)


Valkosipulissa paistetut herkkusienet


Paneroidut savutofuleikkeet, kvinoaporkkana-laatikko Chocochili-blogin ohjeella, siskoni naurislaatikkoa, perunat ja valkokastike


Iltapalalla vielä  savutofutahnaa ja cavi-artia  erilaisilla leipäsillä, oliiveja sekä muita pikkusuolaisia viinin kera.



Joulun lisäksi toivotan myös aivan mahtavaa uutta vuotta! Mitäpä jos aloittaisit vuoden ekosti ja eettisesti? Vaikkapa VEGAANIHAASTEen myötä. Jos tarkasti katsot, niin huomaat että sivuilta löytyy eräs Paulakin. Olen nimittäin alkanut haasteen tuutoriksi, monen muun innokkaan vegaanituutorin joukkoon. Tervetuloa mukaan!


maanantai 7. joulukuuta 2015

Pipariset raakapallerot

Heippa pitkästä aikaa! Sitten viime näkemän olen askarrellut niin mielenkiintoisten uusien juttujen parissa, ettei armaalle blogiselleni ole jäänyt aikaa taikka energiaa. Mutta täällä sitä taas ollaan! Ja joulukin meinaa tehdä yllätyshyökkäyksen! Joulustressiin ei silti tokikaan sorruta, vaan laitetaan joululevyt soimaan ja hoilotetaan tunnelmoidaan mukana.

Ajankohtaisia makuja pyörittelin näihin raakapalleroihin, jotka meidän syömäriporukassamme maistuivat niin isoille kuin pienillekin. Maustoin palloset erilaisilla irtomausteilla, mutta tietysti ne voi korvata valmiilla piparkakkumausteellakin jos sellaista kaapeista löytyy (tällä laiskalla piparinleipojalla ei satu löytymään).




Piparipallerot  n. 20 kpl

1 1/2 dl luomurusinoita (löyhästi mitattuna)
2 rkl vettä
1 dl manteleita
1 1/2 dl cashewpähkinöitä
hyppysellinen (ruusu)suolaa
1 1/2 tl (ceylon)kanelia
1/3 tl kardemummaa
1/4 tl vaniljajauhetta
1/5 tl inkiväärijauhetta

Mittasin rusinat ja veden kannelliseen lasipurkkiin, ravistelin ja jätin jääkaappiin muhevoitumaan. Ajoin mantelit ja cashewpähkinät teholeikkurillani (monitoimikone käy) rouheeksi. Lisäsin mausteet ja pyöräytin pikaisesti sekaisin. Lopuksi kaadoin liotetut rusinat joukoon ja annoin koneen käydä kunnes massasta muodostui muovailtava taikina.
Pyörittelin taikinasta palleroita, tasakokoisuuteen pyrkien. Pyörittelyä helpottaa jos antaa massan hetken aikaa vetäytyä ja kun kostuttaa tai öljyää kätensä ensin kevyesti. Palloset kannattaa asetella niin, etteivät ne ole limittäin ja lomittain vaan ilmavasti. Kun niiden antaa jääkaapissa tekeytyä vähintäänkin tunteja, silloin pinta kuivahtaa eivätkä ne enää ole niin toisiinsa takertuvaisia. Maku vain paranee jos malttaa odotella seuraavaan päivään. Palloset voi myös pinnoittaa esim. mantelijauheella, jolloin tahmaisuuden välttää hetikin.



ps. Tämän taukoiluni aikana olen sentään täällä piipahtanut ulkoasua muokkaamassa. Valmista ei tullut, mutta keskeneräisyyden sietäminenhän on hyve :D


Kovasti tervetuloa mukaan Ditte, Mona-Riikka, Saana, Verna ja tangmonakha!