Täytettyjä kirsikkatomaatteja sekä pähkinäiset omenarinkulat

Tässäpä vielä jatkoa terveellisien tarjoilujen pähkäilyyni. Kakun lisäksi askartelin vierailleni tarjolle alla esiintyviä pikkuherkkuja. Ensimmäiset vaativat hiukan valmisteluja ja näpertelyä, jälkimmäiset valmistuvat vaikka äkkiä yllätysvieraille.

pikku söpöläiset

BasilikaCashew-tahnalla täytetyt kirsikkatomaatit

rasia (250 g) kirsikkatomaatteja 

1 kukkura dl cashewpähkinöitä

1 pieni valkosipulin kynsi

2 ml suolaa

ripaus mustapippurirouhetta

1 rkl sitruunamehua

1 rkl vettä

reilu 1/2 ruukkubasilikasta

Liotin cashewpähkinöitä vedessä parisen tuntia. Huuhtelin ja valutin veden pois. Lisäsin pähkinöiden joukkoon kaikki muut ainekset paitsi basilikan ja surruuttelin korkeassa astiassa sauvasekoittimella tahnaksi. Basilika mukaan ja pieni surautus vielä, jotta hienontuivat.

Tomaatit pysyvät hyvin pystyssä kun kantapuoli on alaspäin. Leikkasin kirsikkatomaateista hatut irti. Koversin kapella lusikalla siemenet pois ja täytin tahnalla. Hatut takaisin päähän.

Tahnan jämä maistui aika mukavalta myös leivän päällä.

omenapora olisi kätevä...Hankintalistalle!

Omput maapähkinävoilla

Tämä on niin simppeliä, ettei ohjeita tarvitakaan.

Tarvitaan vain:

- omenaa pilkottuna mieleiseksi (tai laiskuuden iskiessä vain puolikkaaksi)

- maapähkinävoita

- ripsaus (ceylon)kanelia

Maapähkinävoilla sivellyt omput ovat meillä aika yleisiä iltapalalla tai välipalana. Vinkkinä teille, jotka myös mietitte, että mitä sitä perheelleen iltapalaksi antaisi sen ainaisen leivän lisäksi :)

Tuomi kukkii ja ilmassa leijailee ihana tuoksu, minne vain meneekin.

Ja nyt, kaiken tämän terveysintoilun jälkeen, lähdenkin tästä pihalle kiskomaan raparperin varsia ja teen sellaisen ihan sokerisen ja vehnäjauhoisen raparperipiirakan ;)

Mukavaa kesäpäivää teillekin!

Ja tervetuloa Jumppa, Jenny sekä muut uudet lukijat!