Puolukka-manteli-pikapulla
4 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1 1/2 tl kardemummaa
2 tl vaniljasokeria
1/2 tl suolaa
1 dl mantelilastuja
1 1/2 dl jäisiä puolukoita
2 dl soijamaitoa
100 g sulatettua Keiju-margariinia
+ vuokaan margariinia ja mannaryynejä, päälle mantelilastuja, tomusokerivesiseosta
Sekoitin kuivat ainekset keskenään. Lisäsin sitten puolukat, soijamaidon ja rasvan ja sekoitin tasaiseksi. Voitelin vuoan ja leivitin mannaryyneillä. Levitin taikinan vuokaan ja ripottelin mantelilastuja päälle. Paistoin 175 asteessa reilun puoli tuntia. Koristeeksi valutin vielä tomusokerivesiseosta.
Tämä on mukavan pikainen leivonnainen ja voi tarjota lämpimänäkin. Hieman muutoksia kuitenkin tekisin seuraavalla kerralla niin olisi enemmän makuuni. Makeanystävänä laittaisin sokeria lisää ja suolaa vähemmän, jos ollenkaan. Näytti tuo silti maistuvan ihmisille.
2 kommenttia:
Oih, äitini tapasi ennen aina tehdä pikapullaa jos tuli akuutti herkkuhammaskolotus. Seassa oli useimmiten joko mustikoita tai rusinoita, hyvää niinkin! Voisin joku päivä jatkaa perinnettä ihan nostalgian vuoksi ;)
Mustikat ja rusinat sopivat varmasti hyvin tähän. Varsinkin rusinoista tulisi oikein pullainen olo.
Lähetä kommentti