Porkkanaiset tofupihvit - vauvalle ja vanhemmille

Tonttu on ohittanut 7 kuukauden iän ja kasviproteiinien maistelu on aloitettu. Punaiset linssit ja tofu ovat ensimmäisten joukossa meidän tapauksessamme, toki Tontun suosikki kaurapuuro ja quinoakin proteiinia sisältävät. Olen jo useasti yrittänyt kehittää vauvallekin sopivaa pyöryköiden tai pihvien ohjetta, mutta koostumus eikä makukaan ole tätä ennen osunut kohdalleen. Luottopihviainekseni kikhernejauho ei nimittäin ole vielä vauvan ruokalistalla. Sen avulla osaan homman, mutta nyt piti kehittää muita keinoja.

Jee, nämä pihvit maistuivat kaikille! Maustaminen on hillittyä, sillä tämä oli samalla Tonttumme siirtymä mausteiden maailmaan.

Isoilla pihviensä seurana parsakaalia ja äitini tekemää pinaatti-peruna-hässäkkää (joka on rumaa, mutta yllättävän makoisaa).

VauvaTontun pihviannokseen kuului perunaa ja parsakaalta.

PorkkanaTofu-pihvit  2-3:lle isolle ja kahdelle pienelle

1 iiiso porkkana (reilut 140 g)
300 g paketti pehmeää tofua
1 iso valkosipulin kynsi
1 dl täysjyväriisijauhoja
1 rkl perunajauhoja
1 ml kurkumaa
1 ml mustapippurirouhetta
1 ml kuivattua, murskattua tilliä
2 ml leivinjauhetta
1 rkl vettä

+ 1/2 tl suolaa
+ 2 rkl ravintohiivahiutaleita

öljyä paistamiseen

Kuorin ja raastoin porkkanan hienoksi. Sauvasekoitin kaikki ainekset sekaisin suolaan asti. Ja lisäsin tuon äsken raastetun porkkanan lusikalla sekoittaen. Paistoin runsaassa öljyssä pannullisen pikkuriikkisiä pihvejä Tontulle.
Lisäsin taikinaan suolan ja hiivahiutaleet ja paistoin pihvit isoille. Tiputin pannulle lusikalla taikinaa ja levittelin melkein lettumaisen litteäksi. Paistoin kunnes taikina alkoi pinnalta hyytyä. Käänsin ja paistoin toisenkin puolen rapsakaksi.

Tältä näytti Tontun pöytä ruokailun jäljiltä. Lattialla oli vielä enemmän rippeitä, mutta ainakin pihvit ja parsakaalit päätyivät osittain suuhunkin. Tämä on siis suorastaan menestystarina!