suklaamantelipirtelö

Rauhallisen juhannuksen ja pitkän viikonlopun kunniaksi jaksoin, muistin ja viitsin liottaa mantelit ja surauttaa tätä terveellistä herkkua. Muuten mennään vieraisilla pullia ja kakkuja herkutellen sekä kotioloissa kokataan helppoja salaatteja. Ihanaa kun kotimaiset varhaiskaalit, porkkanat ja nauriit ovat tulleet kauppoihin.

Suklaamantelipirtelö 3:lle

1,5 dl manteleita
6 taatelia
2 banaania
2 rkl raakakaakaota
vettä
Liota manteleita vedessä ainakin muutama tunti. Liota myös taatelit. (Itse unohdin tämän, mutta banaanit olisi hyvä pakastaa paloina) Surauta mantelit ja taatelit sauvasekoittimella tms. vähässä vedessä. Lisää kaakao ja banaanit, jatka soseutusta. Lisää vettä kunnes saat haluamasi koostumuksen.

Pirtelö onnistuu toki pakastamattomistakin banaaneista ja maistuu hyvältä, mutta jäisistä banaaneista syntyy ihana kylmä pirtelömäinen herkku.

ps. huomatkaa tuo söpö kissakankainen liina, taitaa olla vanha vauva-aikainen lakanani

parin päivän pelastus

Jäin yksin asunnolleni, olin (olen) väsynyt ja hieman hoppuinen ja niin siinä kävi, että parin päivän ruokavalioni ei sisältänyt muuta vihannesta kuin muutaman sipulihippusen pitsassa. Huh! Tässä pikainen pelastukseni:

3 hyvin kypsää tomaattia

1 täydellinen avokado

ripsaus rouhittua mustapippuria

1 puristettu valkosipulinkynsi

sekä loraus kylmäpuristettua öljyä 

Kaikki sekaisin ja syömään!

Yrtit talteen

 Sisäinen (metsästäjä-)keräilijäni pääsi vauhtiin ja tässä päivän saalis...kunnon kasa horsman ja mustaherukan lehtiä. Myös nokkosta, poimulehteä ja koivunlehtiä löytyi. Nämä taidan vain kuivata ja tehdä viherjauheeksi.

Ja tässä kuvia saalistusretken varrelta

pikkuotus horsman lehdellä

ja porukalla voikukassa

Mehiläinen oli liian vikkelä kuvattavaksi. Enpä ole tiennyt, että heinätkin voivat pörriäisille maistua. Vai mikähän sara tämä on?

kohta maistellaan retiisejä :)

Perunat vielä odottelevat maahan pääsyä.

Oi oi kuinka Pieni olisikaan tykännyt tästä reissusta! Kotipihassakin hoitaa voikukkia, kantaa lisää multaa niille :)

Kuvien liittämisen kanssa oli ongelmia. Eikä puhettakaan, että niitä olisi saanut asemoitua jotenkin muuten kuin vain alekkain. Vai eikö taidot riitä??

  

Pikakuulumiset

..kiireiseltä: Kesän tulo on meilläkin huomattu vaikka täällä pohjoisessa aika kylmää onkin ollut.
Veikeän ituhipin Verso alias Pieni nauttii puutarhan ja luonnon antimista. Tähän mennessä on maisteltu ruohosipulia, saksankirveliä ja raparperiä, rouskuteltiin myös horsmaa, poimulehteä sekä pieniä hiirenkorvalla olevia koivunlehtiä. Ja maistuipa, "toinen" sanoi Pieni aina vain ja halusi lisää.

Eikä edes kuvia ole, minulla tylsimyksellä!

isä 60v!

 Pääsinpäs välillä leipomaan! Isä täytti 60v ja tein hänen juhlaansa tällaisia pienehköjä suklaakakkuja 4 kpl. Jokaisen koristelin hieman eri tavoin, harmi ettei tullut muita kuvattua. Vegaanisina kakut sopivat samalla juhlissa olleille maitoallergiselle ja laktoosi-intolerantikolle.

Minttuinen suklaakakku   n.12 hlö:lle

Kakkupohja sama kuin aiemmin täällä

Täyte neljälle kakulle, kuhunkin yhteen väliin:
400 g Keiju-margariinia (sin.)
1 1/4-1/3 pkt tomusokeria
 kaakaojauhetta (väriksi)
piparminttuaromia muutamia teelusikalllisia maun mukaan

Kaikki ainekset vaahdotetaan sekaisin. Määrät ovat arvioita, sillä tein täytteen pahemmin mittailematta, maistelin vain välillä. Osan täytteestä säästin koristeluun (nuo ruusukkeet kakun pinnalla). Laitoin täytteeksi myös mansikkahilloa.

Kuorrute yhteen kakkuun:
1 dl soijakermaa
150 g tummaa maidotonta suklaata
1 rkl keiju-margariinia
Kiehauta kerma ja lisää siihen rouhittu suklaa. Sekoita tasaiseksi ja lisää vielä margariini sekoittaen. Valuta ja levitä kakulle.

(Lisäys 3.7.11: Kakku näyttää selviävän aivan erinomaisesti koristeluineen kaikkineen parin kuukauden pakkasessa olosta. Nam jälleen!)

Tässä vielä kuva muusta kahvipöydästä. Isä itsekin on aika reipas leipoja ja teki muut tarjoilut itse. Eihän minua siis oikeasti apuun tarvittu, kunhan vain vääntäydyin ;)

Kaneliset vappumunkit

Munkit  n. 30 kpl

2,5 dl vettä
1 kuivahiiva
1 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
6 dl vehnäjauhoja
75 g keiju-margariinia (sin.)
+ kanelisokeria pintaan

Tehdään ihan samoin kuin pullataikinakin. Kohotuksen jälkeen jaoin taikinan kahteen osaan ja kaulitsin ohueksi levyksi. Leikkasin noin 3 cm paksuisiksi ja 10 cm pitkiksi suikaleiksi. Taas kohotellaan hetki ja paistetaan rypsiöljyssä ruskeaksi molemmin puolin. Sopiva lämpötila (ainakin meidän liedessä) on 4. Paistetut munkit voi nostaa hetkeksi valumaan ja jäähtymään talouspaperin päälle. Vielä kanelisokerointi pintaan ja nauttimaan vastapaistetuista munkeista!
Mielestäni helpointa on sokeroida munkit suoraan vajaassa sokeripussissa, mausteeksi ensin kanelia maun mukaan. Pitkulainen munkki vain pudotetaan pussiin ja ravistellaan.

Hei me leivotaan

..harmillisen harvoin näinä päivinä :(  Myös kokkailut ja kaiken maailman kokeilut ovat jääneet tosi vähälle. Syynä tähän on:

- uusi työ 200 km:n päässä kotoa

- 1,5 v Pieni, jonka kanssa haluan viettää kunnolla aikaa, silloin kun minulla on aikaa

- toimimaton uuni työskentelypaikkakuntani asunnolla! Paistoin yhtä pientä kakkua peräti 2 tuntia, eikä se kypsynyt millään. Kaikki leivonnaiset synttärikutsuilla olivatkin sitten enemmän kuivattuja kuin paistettuja ;)

Lisäksi netti reistaa asunnollani oikein kunnolla, joten blogiin asti on ollut pitkä matka.

Tässä kuitenkin todistusaineistoa, että silloin tällöin vielä keittiöönkin ehdin. Resepti ei kuitenkaan niin kummoinen ollut, että sitä viitsisin paljastaa. Pelkkää silmänruokaa siis..