Saanko esitellä: tässä menneen kesän kaalisalaatti-ihastukseni, jossa rapeaa kaalia raikastaa kurkku, mehevää makeutta antaa nektariini ja pehmeyttä avokado. Päälle vielä hivenen kirpakka kastike niin kokonaisuus alkaa olla valmis.
Kesäinen kaalisalaatti n. 4 annosta
300 g (kesä)kaalia
1/2 kurkku
2 nektariinia
2 avokadoa
kastike
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl sitruunamehua
1/2 tl suolaa
hyppysellinen mustapippurirouhetta
2 rkl hienonnettua tilliä
Suikaloin kaalin ohueksi ja leikkasin myös kurkun ohuiksi viipaleiksi. Pilkoin nektariinit ja avokadot. Sekoitin kastikkeen ainekset yhteen ja pirskottelin salaatin päälle. Varovainen sekoitus ja tarjolle.
Jos haluat salaatista ruokaisamman, voi sen päälle ripotella vaikkapa paahdettuja auringonkukansiemeniä ja kuutioitua savutofua. Salaatin kanssa maistuu mainiosti myös papupihvit.
Toivotan teidät Oona, Päivi, Wilhelmiina ja Tiia iloisesti tervetulleiksi lukemaan!
4 kommenttia:
Herkulliselta kuulostaa tuo kaalisalaattisi.
Kiitos Jael. Mulla näyttää olevan taipumusta jokakesäiseen kaalisalaattijumitukseen. Tyyli vain vaihtuu.
Varmasti ihanaa! Kaali + tilli on mulle ihan tuttu yhdistelmä, mutta nektariini on varmaan kiva lisäys tuohon komboon :)
Maikki, joo, nektariini toimii tässä ihanasti. Mitään en jättäisi pois, koska antavat oman osuutensa kokonaisuuteen. Ja se tilli! Sen arvo on noussut omien viljelykokemuksien myötä uusiin sfääreihin. Mikä aromi!
Lähetä kommentti