Tässä salaatissa on kaikki kesän tunnusmerkit, sesonkin parhaat (no, mansikka puuttuu, mutta melkein): kypsät tomaatit, raikas vesimeloni, lämmöstä nauttivat basilikat sekä ihanat syötävät kukat. Kesätunnelma on taattu vaikka aurinko ei viitsisi pilkistääkään!
Reseptiin törmäsin Jokihaka kokkaa-blogissa ja se muokkautui hieman minun keittiössäni saatavilla olevien aineksien mukaiseksi. Salaatti on ihana sekoitus kesäistä raikkautta, makeutta, mausteisuutta ja pikkuinen chilin potkaisukin löytyy. Uusi ihastukseni!
4 kpl/ 400 g tomaattia
400 g/ 1/4 pienestä vesimelonista (punnittu ilman kuorta)
1 uuden sadon sipuli
kastike
1 rkl oliiviöljyä
1/2 rkl sitruunamehua
1/4 tl (ruusu)suolaa
1/4 tl mustapippurirouhetta
1/2 tl savupaprikajauhetta
ripaus chilijauhetta
viimeistelyyn
pari ruokalusikallista auringonkukan siemeniä paahdettuna ja kevyesti suolattuna
basilikan lehtiä muutamasta oksasta
syötäviä kukkia (tässä orvokkeja ja kääpiösamettikukkaa)
Pilkoin tomaatit, kuutioin vesimelonin ja asetin ne tarjoiluastiaan. Viipaloin sipulin päälle. Sekoitin kastikkeen ainekset ja lusikoin salaatin niskaan. Annoin maustua hetken jääkaapissa. Viime hetkellä asettelin päälle basilikan lehdet, kukat ja auringonkukan siemenet.
Pitkään aikaan en ole pystynyt näkemään blogini lukijoita, mutta nyt toivotan tervetulleeksi uudet lukijat Hannele, M, Lemmi, vuohip, Eeva ja tottakai muutkin, joita en kenties ole huomannut!
4 kommenttia:
tuossa onkin hyvät ainekset:)
Eikö vain, Jael. Luulen, että haaveilen tästä sitten talvella :D
Kivä nähdä että blogista on löytynyt inspistä! Nuo kukat on kyllä melkein liian nättejä syötäviksi :)
Kiitos ihanasta reseptistä, Jokihaka! Top100ruokablogien kautta tulee tiiviisti seurattua muidenkin kokkailuja :)
Kesä on kyllä mahtavaa aikaa kun tarjoaa näteimmät koristeet lautasellekin.
Lähetä kommentti