BanaaniSuklaa-tuorepuuro

Tässäpä kaurainen herkkupuuro maapähkinävoin, banaanin ja suklaan tykkääjille!

Itse arvostan myös sitä ihan tavallista ja arkista kaurapuuroa, mutta toisinaan on kiva tarjoilla tällaista hieman viritellympää ja kuitenkin helppoa versiota. Etenkin jälkeläisilleen, jotka eivät siitä arkipuurosta niin innostu ;)  Tämä tuorepuuro maistuu lähinnä jälkkäriltä!

Annos on aika pieni (ainakin tällaisen suursyömärin mielestä), joten se sopii hyvin välipalanälkään tai vaikkapa osaksi viikonlopun brunssitarjoilua. Häätää myös makeannälän aikalailla järkevällä tavalla.


Herkkutuorepuuro  1:lle

1 dl kaurahiutaleita
1 dl kaurajuomaa
1 pienehkö kypsä banaani
1 rkl kaakaojauhetta (tai enemmän jos tykkää tummasta suklaan mausta)
1 rkl maapähkinävoita
ripaus vaniljaa ja suolaa

+ vadelmia, mustaherukkaa, manteleita, kaakaonibsejä

Yhdistin kaurahiutaleet ja kaurajuoman, annoin hiutaleiden pehmentyä purkissaan jääkaapissa. Pyöräytin kaikki ainekset tasaiseksi tehosekoittimella. Sauvasekoitinkin käy mainiosti ja seoksen voi jättää myös koostumukseltaan rouheammaksi jos sellaisesta tykkää.

Koristelin vadelmilla, mustaherukoilla, manteleilla ja kaakaonibseillä.

ps. Tuorepuurot ovat myös käteviä eväinä! Siinä tapauksessa vain sauvasekoittaisin kaikki ainekset yhteen, kumoaisin purkkiin ja kippaisin pakastemarjat päälle. Kansi kiinni ja menoksi! Evästaukoon mennessä puuro pehmenee mukavaksi työpaikan jääkaapissa odotellessaan ja pakastemarjat sulavat.

Itse henkilökohtaisesti saan jotain kummaa tyydytystä tämänlaisista eväistä, joita työkaverit vilkuilevat vesi kielellä 😋
 

Kvinoapuuroa ja tuorepuolukkasoppaa joulun odotukseen

Kalenterien sivut on nyt käännetty joulukuun puolelle ja se näkyy lahjapiilojen lisäksi myös lautasella. Tykkään kovasti riisipuurosta, mutta koska olen (ainakin toisinaan) terveyshihhuli niin ravintoarvojen vuoksi korvasin riisin kotimaisella kvinoalla. Oikeaa riisipuuroa aion nautiskella sitten jouluna!
Suosittelen käyttämään puuroon nimenomaan suomalaista kvinoaa (Rainingon luomutilan tai SunSpelt) sillä se puuroutuu hyvin.

Raaka puolukkasoppa  2 annosta

2 dl puolukkaa (+ kourallinen)
2 dl vettä
8 kivetöntä taatelia
1/2 tl psylliumia

Soppa syntyy nopsasti ja helposti. Kaikki ainekset vain surautetaan tasaiseksi sauva- tai tehosekoittimella. Puolukoita voi lisätä vielä kourallisen sattumiksi joukkoon jos ei pelkää kirpeyttä.
Sillä aikaa kun soppa tekeytyy jääkaapissa (psyllium saostaa sitä) voi kiehauttaa puuron. 

Kvinoapuuro 2 annosta

1 dl kotimaista kvinoaa
n. 4 dl vettä
1 dl kaurakermaa
1/4 tl suolaa
hyppysellinen vaniljajauhetta

lisukkeeksi:
mantelilastuja

Huuhtelin kvinoan tiheässä siivilässä ja kaadoin kattilaan. Lisäsin loputkin ainekset paitsi, etten laittanut kerralla kaikkea vettä joukkoon vaan säädin keittelyn aikana nesteen määrän sopivaksi. Hauduttelin puuron kypsäksi noin 15 minuutin ajan.

Kuuma puuro yhdessä jääkaappikylmän, hieman kirpeän sopan kanssa. Nam! Mantelilastut vielä viimeistelivät annokset.
Kannattaa kokeilla puuron nesteeksi vaikkapa kookosmaitoa jos siitä tykkää tai esimerkiksi kahviin tarkoitettua täyteläistä kauramaitoa.

Lapsellisen ja kissallisen ruokabloggaajan elämään kuuluu vääjäämättä  tietty määrä epätoivoa :D
Epätoivon hetket tiivistyvät etenkin kuvausvaiheessa. Yleensä joku tyyppi on linssiluteena vääntymässä mukaan tai tönimässä. Myös rekvisiittaan tai ruokaan ollaan käymässä käsiksi juuri kriittisellä hetkellä. Tässä Papu näyttää mallia:

Ihanaa joulunodotusta kaikille!

Mustaherukkainen vispipuuro

Tai lappapuuro, kuten täällä meilläpäin sanotaan. Olen nimittäin muuttanut takaisin kotimaisemiin Napapiirin korkeuksille (mikä osaltaan selittääkin blogitaukoa. Lisäksi tähän väliin sattui töitä, töitä ja töitä, jolloin on selviydytty vanhojen hyväksihavaittujen ja nopeiden reseptien sekä eineksien voimin).

Meillä on nyt mehukkain mustaherukkakausi meneillään. Marjat ovat täydellisen kypsiä ja aromikkaan makeita! Tässäpä siis intensiivisen värinen ja muutenkin mahtava lappapuuro isäni reseptillä ja tekemänä:

Mustaherukkalappapuuro 

1 l vettä
8 dl mustaherukoita
1,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 dl mannaryynejä (merkillä on kuulemma väliä eli nyt pitäisi olla Pirkkaa)

Mustaherukat sauvasekoitetaan veden sekaan hienoksi. Kattila laitetaan liedelle lämpenemään. Vispataan mukaan sokerit ja mannaryynit. Puuroa keitellään 10 minuuttia, kokoajan sekoitellen. Sitten sen voi laittaa viilenemään kylmään vesihauteeseen lavuaariin. Talvella voi jäähdyttää ulkona. Jäähtymisen aikana puuroa sähkövatkataan ja varsinkin sen jäähdyttyä vatkataan voimakkaasti, jotta siitä tulee kuohkeaa.

Isän vaatimuksesta täytyy vielä mainita, että pihlajanmarjapuuro on myös kokeilemisen arvoinen juttu. Silloin riittää vähempikin marjojen määrä.

Lappapuuroon lorautetaan perinteisesti reilusti kermaa ja/tai maitoa. Itse käytin tähän lempparisoijajuomaani ja mielestäni yhdistelmä oli toimiva. Mikä sinusta, oi lukija, on paras kasvimaitotuote marjapuuron kaveriksi?

Tervetuloa, Sonja, lukijaksi!

Mielekkäät eväät ja puuro purkissa

Outi Rinne, jonka edellisestä kirjasta kirjoittelin täällä, on ahkeroinut uuden kirjan! Olin varmasti ensimmäisten joukoissa kirjaa tilaamassa, sillä Outin kokkailutapa on mieleeni. Uusi kirja on kivasti ja visuaalisesti samassa linjassa edellisen kanssa. Myös tarinointitapa on tunnistettavaa ja tuttua, näin pidempään kirjoittajan juttuja seuranneen mielestä. Tarinoinnin lisäksi kirja sisältää kovasti punnittua asiaa, tuhdisti tietoa luettavaksi sekä reseptejä niin mielen kuin ruumiinkin terveydeksi.

kuva kustantajalta

Reseptit kuulostavat erittäin houkuttelevilta, siitä huolimatta ja siitä johtuen, että niiden takana on terveystietoinen herkkureseptinikkari. Erityisesti minua houkuttelevat mm. sitrus-avokadocarpaccio ja kirsikkasuklaatryffelit. Aivan mahdottoman mielenkiintoiselta vaikuttaa myös pähkinäkeitto eli maidoton juustokeitto sekä hapatusohjeet.
Raaka-ainevarantoni ohjasivat kuitenkin ensimmäisenä kokeilemaan Outin tuorepuuro-reseptiä. Samantyylisiä olen tavannut itsekin tehdä, mutta jostain syystä en koskaan ole älynnyt lisätä tahinia joukkoon. Jes! Uusi tapa käyttää tahinia, joka on hyvä kasviperäinen kalsiumin lähde!

Helppo kauratuorepuuro  1 annos

1 dl kaurahiutaleita
ripaus vaniljajauhetta
kourallinen rusinoita silputtuna
1 rkl chia(tai pellavan-)siemeniä
kourallinen saksan- tai hasselpähkinöitä pilkottuna  (hups, unohdin matkasta!)
1 1/2 dl kaurajuomaa tms. tai vettä
1 rkl tahinia

+ 1 dl marjoja ja banaania

Sekoitin kaikki ainekset tahiniin asti purkissa ja annoin tekeytyä tunteja. Lisäsin viime hetkellä marjat ja banaanit ennen lusikointia.

Luettuani kirjan sain vihdoin viimein kitupiikkeydeltäni aikaiseksi tilata mikroleväpohjaista omega-valmistetta täydentämään rasvahappojen saantiani. Hyvät kasviperäiset omega3 -lähteet ovat pellava, chia, saksanpähkinä ja hamppu. Ne eivät kuitenkaan EPA- ja DHA-rasvahappoja sisällä vaan ALA-muotoa, joten kapselilisä ei ainakaan pahitteeksi ole.
Tällaisia sekä paljon muita hyvän mielen vinkkejä sisältää Mielekkäät eväät-kirja.


Kannattaa käydä tutustumassa myös Outi Rinteen sivustoon täällä, jos et ole jo tutustunutkin.

ps. tällainen purkitettu puuro on kätevä eväs matkaan otettavaksi. Lisää marjat jäisenä, niin kylmäketjukin kulkee katkeamatta mukana.

Ihania ilta(tai aamu-)paloja soijajugusta -tuorepuuroksikin sanotaan

Nyt on kyseessä blogin historian pitkäjänteisin juttu! Ensimmäisen annoskuvan taisin ottaa peräti pari kuukautta sitten. Hyvä, että enää löysin kuvia arkistojen uumenista.

Mutta asiaan... Soijajugu on on sellainen aines, jota täytyy aina löytyä jääkaapista. Se on ihan mahottoman monikäyttöinen ja oikea vegekeittiön ihmeaine. Korvaa tavisjugurtin, rahkat, kermaviilit, mehevöittää leivonnaiset ihanasti. Siitä voi tehdä jopa "juusto"kakkuja ja pashaa, toimii kylmän kastikkeen pohjana, toki myös smoothieissa.

Nyt kuitenkin dokumentoin vinkiksi siitä tehtyjä aamu- tai iltapaloja. Eli  kyseessä on soijajugusta tehty

tuorepuuro yhdelle

omaan kulhooni sekoitan:
- 1/2 prk maustamatonta soijajugua (Alpron 500 g purkki)
- kaurahiutaleita sopivasti
- rusinoita pikku kourallinen meheviksi sattumiksi
(- joskus laitan myös chiasiemeniä)

Kaikki sekaisin ja annetaan muhia jääkaapissa, kunnes kaurahiutaleet pehmenevät. Tämän voi tehdä illalla jos haluaa ihanan aamupalan odottavan lähes valmiina. Minä vastarannan kiiskenä syöpöttelen tällaista kuitenkin iltaisin.
Ja tärkeimpänä: päälle kaikenlaisia ihanuuksia!
Kuten

iso kasa hilloja kera auringonkukansiementen tai kuorittujen hampunsiementen

mehevää appelsiinia paloiteltuna + kotimaisia vadelmia

 

omenaa, banaania, puolukkaa ja pekaani- tai saksanpähkinöitä

Minkälainen on sinun suosikkituorepuurosi ja millaisilla lisukkeilla?


Tervetuloa, Jatta, lukijaksi :)

Mustaherukka-banaani-raakapuuro

Ilmojen viilennyttyä kevyemmät smoothiet alkavat meillä korvautua tuhdimmilla raakapuuroilla. Tällä kertaa puuron maustajaksi pääsi menneen kesän marjasuosikkini mustaherukka.

Tavallisin kaava miten raakapuuron teen = tattari+pähkinä+banaani+marja. Nyt olen bonuksena ottanut käyttöön kotimaisen hamppuproteiinin. Jatkossa yritän saada blogiin enemmänkin esille kotimaisia proteiininlähteitä.

Mustaherukka-banaani-raakapuuro 3:lle

1 1/4 dl tattarisuurimoita eli kuorittuja siemeniä
1 dl parapähkinöitä
3 isoa kypsää banaania
n. 4 dl mustaherukkaa
2 rkl hamppuproteiinia
1/2 tl vaniljajauhetta

Liotin tattarin ja parapähkinät yön yli vedessä. Huuhtelin ne huolellisesti ja tehosekoitin banaanin kanssa hienoksi. Tehosekoitin joukkoon myös marjat, hamppuproteiinin ja vaniljan. Annoin koneen käydä kunnes puuro oli hienontunut tasaiseksi.

Vanha ja uskollinen sauvasekoittimeni pääsee nykyisin vähän helpommalla sillä uusi tehosekoitin on saapunut meille tekemään järeämmän työn. Sekoittaahan se toki tehokkaammin ja helpommin tällaisia isompia annoksia. Lopputuloskin on sileämpi. Ja onhan se nätti!

kuva Verkkokaupasta

Suklaamannapuuro raakalaistyyliin

Melkein päivittäiseen tapaani olin laittanut raakapuuron ainekset valmiiksi likoamaan. Yhtäkkiä mieleeni kuitenkin muistui ja maistui suklaamannapuuro. Se oli lapsena herkkua! Niinpä päätin toteuttaa suklaapuuron raakana. Eihän tämä ihan esikuvaltaan maistunut, mutta herkulta kumminkin :)

Raaka suklaapuuro   pieni välipala/jälkkäri kolmelle tai reilumpi annos kahdelle

1 dl tattarisuurimoita
1 dl cashewpähkinää
5 kpl parapähkinää
6 kpl kuivattua taatelia + 2 rkl vettä
1 pieni kypsä banaani
2 rkl (raaka)kaakaojauhetta
2 rkl carobjauhetta
1/3 tl vaniljajauhetta
hyppysellinen ruususuolaa
(1 tl soijalesitiiniä)
n. 1 dl vettä
Liotin tattaria ja pähkinöitä runsaassa vedessä useita tunteja. Myös taatelit laitoin pilkottuina likoon kahteen ruokalusikalliseen vettä. Huuhtelin tattarin ja pähkinät raikkaalla vedellä. Surruuttelin kaikki ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi puuroksi.
Suklaapuuron lisukkeena maistuivat vadelmat

kasvimaidolla tai ilman

Raakapuuro ja rapsakat kräkkerit

Koska edelleen niin tykkään vanhasta sauvasekoittimestani, tässäpä taas surautusruokaa: raakapuuro eli meilläpäin puuriz. On se niin kätevää! Ja maistuu Pienelle.

MustikkaBanaani -puuriz      3:lle


1 1/3 dl kokonaisia tattarisuurimoita (laitoin kukkurallisen desimitan, eli määrä on arvio)
1 dl parapähkinöitä
2 isohkoa kypsää banaania
3 dl jäisenkohmeisia mustikoita + vähän lisää puuron pinnalle koristeeksi
1/2 tl vaniljajauhetta

Laitoin jo illalla tattarit ja pähkinät omiin astioihinsa veteen likoamaan. Seuraavana aamupäivänä huuhtelin ne useaan kertaan ja valutin vedet pois. Sauvasekoitin tattarit ja pähkinät banaanin kanssa hienoksi ja lisäsin loput ainekset. Vielä sur ja syömään!



Olen saavuttanut ensimmäisen onnistumiseni kräkkerien (eli raakaravinnon leivän/näkkärin tapaisten kanssa)!! Aiemmat kokeiluni ovat olleet aika surkeita, mutta näistä tuli maistuvan hyviä. Ja lisäpisteitä myös siitä, että näihin saa kätevästi käytettyä  myös mantelimaidon valmistuksesta jäävää kuitua.

Rapsakat chiakräkkerit

1 dl chia-siemeniä
n. 1 1/2 dl vettä
vajaa 3 rkl sitruunamehua
2 vaiko 3 dl mantelimaidon teosta jäävää kuitua (apua, en ole merkinnyt määrää ylös, joten en ole varma)
2 ml ruususuolaa
3 rkl ravintohiivahiutaleita
vajaa 1ml rouhittua mustapippuria

Liotin chia-siemenet hyytelöksi vedessä. Lisäsin joukkoon sitruunamehun, koska seos alkoi näyttää aika kuivakan jämäkältä. Sekoitin loput ainekset joukkoon. (Jos tykkää mustapippurista, niin enemmänkin voisi laittaa. Tämä määrä ei juuri maistunut lopputuloksessa. Ja minun mantelimaidon jämäni näyttääkin olevan manteli-seesamimaidon jämiä) Levittelin massanokareita leivinpaperin päälle ihan ohuiksi ja kuivattelin kuivurissa kunnes olivat sen verran jämäköitä, että pystyin irrottamaan leivinpapereista ja laittamaan paljaaltaan ritilälle. Sen jälkeen kuivuminen tapahtuikin melko nopeasti ja jatkoin kuivatusta, kunnes olivat ihan rapsakoita.

kevätaurinko kuultaa läpi

Nämähän olisivat olleet raakakräkkereitä, mutta minun pikkukuivurini huiteli viisissäkymmenissä asteissa. Kannattaa siis olla tarkkana kuivuriostoksilla. En ymmärrä, miten onnistuin väärinymmärtämään mainoksen viiden tason tarkoittavan viittä kuivaustehoa, eikä vain viittä kuivausritilää?? Tällä ei siis raakaravintoa valmisteta..mikä pettymys!

Joka tapauksessa kräkkerit olivat ihanan rapsakoita ja maistuvia ja ihan sellaisenaan tulevat varmasti nakerrettua. Joku avokadoinen levitekin voisi tietty olla hyvä.

Kaverukset kookos ja karpalo

Kookoksen ja karpalon yhdistelmä viehättää juuri nyt. Kookosmannapuuroon törmäsin parissakin blogissa, mutta harmikseni en nyt niitä enää löytänyt linkittääkseni. Seuraksi päätin tehdä karpalokiisselin.

Kookosmannapuuro 2:lle

2 dl kookosmaitoa
2 dl vettä
3/4 dl täysjyväspelttimannaryynejä
1 rkl sokeria
suolaa (ehkä noin 1/2 tl, summissa siis laitoin)
Kiehauta nesteet ja lisää loput ainekset vispaten. Keitä välillä sekoittaen muutama minuutti. Vispaa jäähtyneenä kuohkeaksi jos tahdot.

Karpalokiisseli useampi annos

4 dl karpaloita
5 dl vettä
1 dl intiaanisokeria
1 maustemitta vaniljajauhetta
2 rkl perunajauhoja + 1 dl vettä
Kiehauta karpalot sokerin kanssa 5 dl:ssa vettä. Lisää vaniljajauhe ja veteen sekoitettu perunajauho. Sekoita ja anna pulpahtaa kuumalla levyllä. Jäähdytä.

Me söimme sekä puuron, että kiisselin kylmänä, mutta voisihan tuon puuron tarjota lämpimänäkin. Kookos maistui aika lempeästi, joten jos olet kookoksen ylin ystävä, voisi nesteenä käyttää vaikka pelkästään kookosmaitoa. Itse tosin tykkään kookoksesta juuri näin, että se maistuu vain sopivasti -ei liian paljon siis.

Niissä muissa blogeissa, joita en siis enää löytänyt, tarjottiin kookospuuro toisessa kanelin kera ja toisessa hedelmien. Varmasti kokeilemisen arvoisia yhdistelmiä.

Jokapäiväinen puuromme

Joka päivä meillä on (yleensä) lounaaksi siemen- tai pähkinäpuuroa. Tämän päivän puurona oli ihana kermaisen pehmeä mansikkapuuro. Tämä on kuin mansikkapirtelöä, ja sitähän tästä saakin vain vettä lisäämällä.

Mansikkainen pähkinäpuuro  3:lle

1 dl   cashewpähkinää
8 kpl parapähkinää
3 kpl pientä kypsää banaania
1/2 l  mansikoita (kohmeisia tai ihan jäisiäkin)
n. 1 tl vaniljajauhetta
Liota pähkinöitä yön yli tai ainakin muutama tunti. Kaada vesi pois ja huuhtele pähkinät. Muhenna pähkinät sauvasekoittimella yhden banaanin kanssa. (sauvasekoitin pystyy pähkinöihin paremmin, kun mukana on yksi banaani nesteytyksenä) Lisää loput banaanit ja näiden olisi hyvä olla kunnolla kypsiä. Mansikat kannattaa käyttää vähintäänkin kohmeisina tai sitten ihan jäisinä. Yleensäkin pakastemarjat ovat mielestäni parhaimmillaan ennen sulamistaan. Jos käytät jäisiä mansikoita, niin lisää ne muutama kappale kerrallaan, jotta sauvasekoitin jaksaa ne soseuttaa. Sekoita joukkoon myös vanilja.

On herkkua!!
Täältä löytyy hieman toisenlainen raakapuuro.

Raaka lappapuuro

 

elikäs puolukkapuuro:   kahdelle tai kolmelle

1 dl cashewpähkinöitä
reilu 1 dl idätettyä tattaria
3 dl puolukkaa
2 banaania
1 avokado
Liota pähkinöitä vähintään muutama tunti ja valuta. Huuhtele tattarit. Anna pakastettujen puolukoiden sulaa. Soseuta edelliset keskenään. Vettä ei tarvita vaan nestettä tulee tarpeeksi sulaneista puolukoista. Soseuta joukkoon myös banaanit ja avokado.

Yleensä teen makeampia soseutuksia, mutta tämän kirpeys toi mieleen aivan lappapuuron. Vielä kun olisi seurana ollut cashew-kermaa..

Päivän lounas: raakapirtelö

Laiskuuttani surautan usein lounaaksi jotakin tällaista. Maistuu Pienellekin 1v4kk!

 Raaka pirtelö tai puuro (sopivasti kahdelle tai pieni annos kolmelle)

                                                  1 dl cashew-pähkinöitä liotettuna

                                                  1 dl idätettyä tattaria

                                                  1 dl mustikkaa

                                                  1,5 dl puolukkaa

                                                  2 kypsää banaania

Soseuta pähkinät ja tattari hienoksi vähässä vedessä. Itse käytän sauvasekoitinta, mutta onnistuu varmasti tehosekoittimellakin. Lisää loput aineet ja surauta sopivaksi lisäten vettä tarpeen mukaan. Vähemmällä vedellä tuloksena on raakapuuro ja enemmällä pirtelö.

tattarin ituja

Jälkiruokana herkkupalleroita

Helpot herkkupallerot:
1 dl pekaanipähkinää
1 dl cashewpähkinää
1 dl rusinaa (pari tuntia liotettuna)
1 rkl raakakaakaota tai tummaa kaakaojauhetta

Jauha pähkinät tehosekoittajalla. Lisää joukkoon valutetut rusinat sekä kaakao ja jatka sekoitusta kunnes on tasaista massaa. Muotoile palleroiksi ja pyörittele pähkinärouheessa tai -jauheessa, kookoshiutaleissa tai vaikka seesaminsiemenissä. Säilytä jääkaapissa.


Näitäkin voi varioida vaikka kuinka! Taidan tykätä enemmän kun palleroiden makeutukseen on käytetty rusinoiden sijasta taatelia. Kaakaon määrääkin voisi lisätä.