BanaaniSuklaa-tuorepuuro

Tässäpä kaurainen herkkupuuro maapähkinävoin, banaanin ja suklaan tykkääjille!

Itse arvostan myös sitä ihan tavallista ja arkista kaurapuuroa, mutta toisinaan on kiva tarjoilla tällaista hieman viritellympää ja kuitenkin helppoa versiota. Etenkin jälkeläisilleen, jotka eivät siitä arkipuurosta niin innostu ;)  Tämä tuorepuuro maistuu lähinnä jälkkäriltä!

Annos on aika pieni (ainakin tällaisen suursyömärin mielestä), joten se sopii hyvin välipalanälkään tai vaikkapa osaksi viikonlopun brunssitarjoilua. Häätää myös makeannälän aikalailla järkevällä tavalla.


Herkkutuorepuuro  1:lle

1 dl kaurahiutaleita
1 dl kaurajuomaa
1 pienehkö kypsä banaani
1 rkl kaakaojauhetta (tai enemmän jos tykkää tummasta suklaan mausta)
1 rkl maapähkinävoita
ripaus vaniljaa ja suolaa

+ vadelmia, mustaherukkaa, manteleita, kaakaonibsejä

Yhdistin kaurahiutaleet ja kaurajuoman, annoin hiutaleiden pehmentyä purkissaan jääkaapissa. Pyöräytin kaikki ainekset tasaiseksi tehosekoittimella. Sauvasekoitinkin käy mainiosti ja seoksen voi jättää myös koostumukseltaan rouheammaksi jos sellaisesta tykkää.

Koristelin vadelmilla, mustaherukoilla, manteleilla ja kaakaonibseillä.

ps. Tuorepuurot ovat myös käteviä eväinä! Siinä tapauksessa vain sauvasekoittaisin kaikki ainekset yhteen, kumoaisin purkkiin ja kippaisin pakastemarjat päälle. Kansi kiinni ja menoksi! Evästaukoon mennessä puuro pehmenee mukavaksi työpaikan jääkaapissa odotellessaan ja pakastemarjat sulavat.

Itse henkilökohtaisesti saan jotain kummaa tyydytystä tämänlaisista eväistä, joita työkaverit vilkuilevat vesi kielellä 😋
 

Appelsiinitiikerikakku

Tuntuuko muistakin ruokaharrastajista välillä siltä, että aina pitäisi luoda jotain ihan pikkuisen uutta, erikoisempaa, hienompaa tai omaperäisempää? Vaikka tuttu, turvallinen ja tavallinenkin voi olla herkku! Kuten tiikerikakku! Nyt aion lopettaa jahkaamisen, rohkaistua ja tarjoilla myös näitä perinteisiä perusjuttuja.
Ehkä pienellä twistillä... Näitä tigruja maustoin appelsiinilla ja suklaarouheella. Sitten googletin appelsiinitiikerikakun ja huomasin, että lukuisat muutkin ovat keksineet maustaa tiikerikakkunsa samoin. Heh, se siitä(kin) omaperäisyydestä!

Appelsiinitiikerikakku  2 pientä (vuokien vetoisuus 6,5 dl)

150 g margariinia (sininen Keiju)
4 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
3 tl leivinjauhetta
pari hyppysellistä suolaa
2 dl maustamatonta soijajugua
1 dl soijajuomaa (tai muuta nestettä)

+ tiikeriraitaan:
2 rkl kaakaojauhetta
2 rkl soijajuomaa
60 g tummaa suklaata rouhittuna (esim. Pandan tumma)


Aloitin sulattamalla margariinin ja jätin sen jäähtymään. Sekoitin kuivat ainekset leivontakulhossa ja kaadoin kosteat ainekset, margariini mukaan lukien sekaan. Sekoitin nopsasti juuri ja juuri sekaisin (kakkua tehdessä kannattaa välttää ylimääräistä sekoittelua, ettei sitkoa ala muodostumaan).

Tiikeriraitaa varten erotin kolmasosan taikinasta eri kulhoon. Mittasin mukaan kaakaojauheen, soijajuoman ja rouhitun suklaan. Sekoitin mahdollisimman vähän.

Voitelin ja leivitin kaksi pientä vuokaa. Lusikoin niiden pohjalle noin puolet vaaleasta taikinasta, sitten keskelle tumman taikinan ja taas päälle loput vaaleasta. Vedin lusikalla pari kierrosta läpi taikinan, jotta tiikeriraidasta tulisi vauhdikkaampi. Paistoin kakut 175 asteessa noin 50 minuuttia.
Otin pois uunista ja annoin jäähtyä vähän aikaa ennen kumoamista. Annoin jäähtyä ilman vuokaa, koska tykkään, että kakun pinnasta tulee rapsakka.

Nythän kakut ovat valmiita, ehkä huiskaus tomusokeria koristeeksi. Kuorrutin kuitenkin toisen kakuista näin:

Kuorrutus
1 dl tomusokeria
1 rkl appelsiinimehua
1 tl kaakaojauhetta
+ suklaarouhetta

Sekoitin tomusokerin, appelsiinimehun ja kaakaojauheen keskenään. Levitin seosta kakun päälle ja annoin valua pitkin reunoja. Ripottelin päälle vielä suklaarouhetta.

MinttuOreo-kakku

Kaikki lähti siitä kun Tontun 4vee synttärit lähestyivät uhkaavasti ja oli hirmu kiireistäkin vielä. Tyypin ennakkoluulot ja makumieltymykset tietäen (ja melkein vastauksenkin) kysyin, että minkälaisen synttärikakun sankari haluaisi. "Semmoisen, jossa on suklaata pohjassa ja täytteessä ja päällä, eikä yhtään marjaa."
Jee! Kakun teossa pääsin siis mahdollisimman helpolla kun kriteerit täytti nopsakkatekoinen suklaamoussekakku. Vaivattomuutensa lisäksi kakku on myös herkullinen ja aika näyttäväkin. Kaikki voittivat!
(Tunnustan, että loput tarjoilut ostinkin sitten valmiina kaupasta, hih.)

Minttuinen Oreo-kakku 

Pohja
1,5 pakettia minttuoreo-keksejä
60 g margariinia (itse käytin sinistä Keijua)

Täyte
2 prk vispautuvaa soijakermaa (Alpro Cuisine Soya)
290 g tummaa suklaata (= 2 levyä Pandan tummaa)
10 tippaa piparminttuöljyä

Koristeeksi
1,5 pakettia minttuoreo-keksejä
(mintun lehtiä)

Murensin pohjan keksit teholeikkurilla (semmoinen monitoimikoneen tapainen leikkurisytkytin). Sulatin margariinin ja sytkytin murujen joukkoon. Voitelin 24 cm:n irtopohjavuokan reunuksen ja asetin tarjoiluastialle. Painelin keksimurun reunuksen pohjalle.

Täytettä varten sulatin paloitellut suklaat varovasti ja erissä mikrossa. Vispasin kermavaahdot ja sekaan vielä vimmatusti hieman jähtyneen suklaasulan ja siihen sekoitetut minttutipat. Maustamiseen voi toki käyttää myös minttuaromia, mutta sitä tarvitaan enemmän.
Lusikoin täytteen pohjan päälle ja painelin paikoilleen ja yritin tasoitella pinnan suht siistiksi. Laitoin kakun jääkaappiin jähmettymään.

Jähmettyneestä kakusta irrotin vuoan reunuksen ja koristelin oreon puolikkailla. Loput keksit rouhin ja käytin myös koristeluun.

Sittenhän siinä kuitenkin kävi niin, ettei synttärisankari malttanut kakku laisinkaan maistamaan. Juhliminen vei voiton.

Raikkautta kaipaavien kannattaa kokeilla tätä vadelmaista versiota kakusta. Ai että mikä herkku!

Herkut välipalapatukat

Nämä patukat sulostuttavat päiväkahvihetken/ työpaikan kahvitauosta puhumattakaan. Nämähän ovat vähän kuin suklaapatukoita, mutta koska sisältävät myös kauraa ja mantelia, kehtaan nimitellä näitä välipaloiksi :D

Suklaiset välipalapatukat 10 kpl

145 g tummaa suklaata (Pandan tumma levy)
1/2 dl maapähkinävoita
2 dl kaurahiutaleita
70 g mantelilastuja
2 dl maissilastuja
+ suolakiteitä

Sulatin suklaan ja sekoitin siihen maapähkinävoin. Sekoitin joukkoon kaikki lastut ja hiutaleet. (Jos haluaa hiukan hifistellä, voi kaurahiutaleet ensin paahtaa kuivalla pannulla herkummaksi, mutta jos ei viitsi niin patukat maistuvat silti aivan varmasti.) Vuorasin leipävuoan kelmulla ja panelin massan vuoan pohjalle. Ripottelin suolakiteitä pinnalle ja painelin ne vielä kiinni kelmun liepeillä. Jähmetin koko komeudn jääkaapissa, kumosin, kuorin kelmusta ja leikkasin isolla, terävällä veitsellä patukoiksi. Säilyttelin jääkaapissa.

Jos kauhiasti haluttaa muokata reseptiä (kuten itsekin muokkasin siskoni alkuperäistä herkkureseptiä nämä patukat tehdessäni) niin kannattaa silti ehdottomasti olla jättämättä suolarippusia matkasta. Ne tekevät patukoista erityismakoisia. Lisäksi itse arvostan myös maissihiutaleiden antamaa rapsakkuutta.

Chia-suklaavanukas

Aivan ensimmäiseksi toivotan kaikille mainiota kesää ja Hei pitkästä aikaa! Vuoden ensimmäinen blogitus tulee tässä! Kiire, työt ja ilo elämässä ovat pitäneet minut täältä pois, vaikka ikävä onkin välillä ollut. Mutta täällä ollaan! Jihuu!
Aloitetaampas tällaisella terveellisemmänpuoleisella herkulla. Tämä on oikeastaan parhaimpia aamupaloja, mitä tällä hetkellä voin ajatella. Hyvä mieli ja olo heti aamusta. Nam!

Chia-suklaavanukas  2:lle

1/2 dl chiasiemeniä
3 dl kasvimaitoa (kaura-, soija-, manteli-...mistä vain tykkää)
ropsaus vaniljajauhetta
2 kypsää banaania
2-3 rkl tummaa kaakaojauhetta

lisäksi:
nektariinia, vadelmaa ja/tai mansikkaa

Jos teen vanukkaan aamupalaksi, aloittelen jo illalla sekoittamalla chiasiemenet, kasvi"maidon" ja vaniljan. Hetken kuluttua sekoitan uudestaan, koska chiasiemenet hyytelöityessään paakkuuntuvat helposti jos niitä ei sekoittele. Aamulla herkku valmistuu helposti surauttamalla sauvasekoittimella joukkoon pari banaania ja kaakaojauhetta maun mukaan. Täydellistä suklaavanukas on tuoreiden vadelmien, mansikoiden ja/tai nektariinin palojen kanssa.

Vaikka nyt ehdin tuolla alussa mainitsemaan sanan "terveellinen" niin älä anna sen hämätä! Kyllä tämä suklaavanukas maistuu myös muille kuin meille terveysintoilijoille...erittäin hyvällä todennäköisyydellä. Mitään lapsitakuita en silti pysty antamaan, sillä perilliseni Tonttu ja Keiju eivät ole erityisen innostuneita tästä suklaavanukkaasta. Heille maistuu paremmin avokadosuklaavanukas.
Herkkua sekin!

Mausteinen suklaajuoma

Joulu lähestyy rivakasti (mutta jätetään se stressaaminen suosiolla välistä, eikösjuu)! Mikäpä sopisi paremmin ajankohtaiseen tunnelmointiin kuin suklaa. Tai siitä tehty kuuma juoma. Heitetään sekaan vielä hitunen chiliä niin alkaa tarjeta Napapiirin pakkasissakin. Päälle runsas kermahuippu ja sitten nautiskellaan rennosti vaikka ristikkoa täytellen.

Suklaajuoma  2:lle

2 dl kaurajuomaa (tai muuta kasvimaitoa)
1/4 tl (ceylon)kanelia
ripaus chilijauhetta
50 g tummaa suklaata (72%)
vaniljasokerilla maustettua soijakermavaahtoa
+ ripaus kanelia

Mittasin kattilaan kaurajuoman ja mausteet. (varovasti chilin kanssa, jotta poltteesta tulee mukava eikä ahdistava) Kuumensin ja paloittelin suklaan joukkoon. Annoin sulaa hiljalleen ja vispasin sekaisin. Kaadoin kuppeihin ja pursotin päälle reilusti soijakermavaahtoa. Vielä ripaukset kanelia koristeeksi.




K18 Lapsivaroitus! K18

Kahden reippaasti alaikäisen testaajan mielestä tämä on aivan kamalaa!
Nautiskellaan ainoastaan aikuisten kesken!

Raportti ravintolapäivästä - sis. raakakakkua, raakasuklaata, smoothieita..

Täällä iloinen yhden päivän ravintoloitsija, hei!
Eilen oli siis ensimmäinen kerta ikinä, kun pääsin ravintolapäivää viettämään tällä puolen tiskiä. Olipas vauhdikas päivä! Ravintelimme kulki nimellä Tökärin smoothiebaari (kun emme hienompaa ja hauskempaa tähän hätään keksineet) ja paikkana oli vanha työväentalo, joka sijaitsee täydellisellä paikalla pikkukunnan keskustassa. Olin aivan mahdottoman iloisesti yllättynyt asiakasmäärästä! Ihmisten saavuttaminen ja liikkeelle saaminen ei ole pienellä paikkakunnalla aina itsestään selvää. Mutta: Melkein kaikki herkut myytiin! Vain muutamia jäi itselle maisteltavaksi. Parhaimmillaan kolme teharia surruutteli smoothieita yhtä aikaa (ja välillä muistin pitää kuulosuojaimiakin). Oli kiva päivä. Kiitos kävijöille!

Tarjolla oli:

Balleroita

- lakupallerot
- maapähkinävoipallerot
-viikunapallerot
-kaakaopallerot  (sisältäen yksinkertaisuudessaan mantelia, taatelia, kaakaota, vaniljaa, suolaripauksen)

Raakakakkuja

- minttusuklaa -kakku
- sitruuna cheesecake, jonka ohje ihan kohta

lempeän sitruunainen, juustokakkumainen raakakakku

Raaka Cheesecake  24 cm: vuokaan

Pohja
19 kuivattua taatelia (= n. 2 dl tiukkaan pakattuna)
3 rkl vettä
1 1/2 dl kaurahiutaleita
1 1/2 dl mantelijauhetta
1 ml vaniljajauhetta
hyppysellinen (ruusu)suolaa
n. 1 rkl sulaa kaakaovoita

Pilkoin taatelit ja liotin 3 rkl:ssa vettä pehmeäksi. Hurautin teholeikkurilla sekaisin kaurahiutaleet, mantelijauheen, vaniljan ja suolan. Lisäsin taatelit liotusvesineen ja kaakaovoin. Hurrur kunnes oli muotoutuvaa taikinaa. Painelin massan leivinpapereiden välissä pyöreäksi ja litteäksi. Nostin taikinapyörylän irtopohjavuokaan ja taputtelin tasaiseksi.

Täyte
400 g cashewpähkinöitä (= n. 6 dl)
3 1/2 dl vettä
7 rkl sitruunan mehua
2 tl luomusitruunan raastettua kuorta
7 rkl agavesiirappia
2 tl soijalesitiiniä
1/2 tl vaniljajauhetta
105 g kaakaovoita sulatettuna
+ appelsiini koristeeksi

Liotin cashewpähkinät runsaassa vedessä pehmeäksi. Huuhtelin ja valutin. Laitoin cashewit tehosekoittimen kannuun yhdessä 3,5 dl vettä, sitruunan, vaniljan sekä agaven. Tehosekoitin sileäksi. Lisäsin vielä lesitiinin ja sulan kaakaovoin ja jatkoin vähän aikaa sekoittamista. Kaadoin massan vuokaan pohjan päälle ja pakastin koko komeuden.
Otin kakun huoneenlämpöön sulamaan tunteja ennen h-hetkeä, irrotin vuoastaan heti jäisenä ja koristelin appelsiinin paloilla.

Smoothieita (tietty, koska nimikin)

Pirteä puolukka: 3/4 dl liotettuja cashewpähkinöitä (1/2 dl kuivana), kypsä banaani, 1 dl jäisiä puolukoita, vaniljaa, 1 1/2 dl vettä

Tujakka tyrni: 1 kypsä banaani, 1/2 avokado, 1/2 dl jäisiä tyrnimarjoja, 1 dl omenamehua, 1/2 dl vettä (+1/2 tl spirulinaa)

Suloinen suklaa: 1 kypsä banaani, 3/4 dl liotettuja cashewpähkinöitä, 1 rkl kaakaojauhetta, vaniljaa, ceylonkanelia, 1 3/4 dl vettä (+ lusikallinen maapähkinävoita)

Raakasuklaata

- minttukrokantti
- salmiakkisuklaa (jonka ohje kohta)
- marjainen suklaa (jonka tein extempore ja jonka ohje on hukassa)


Salmiakkiraakasuklaa

150 kaakaovoita

6 rkl raakakaakaojauhetta

3 rkl agavesiirappia

1 rkl lakritsajauhetta

hyppysellinen ruususuolaa

(1 tl soijalesitiiniä)

Rouhin kaakaovoi ja sulatin vesihauteessa. Sekoitin loput ainekset vispaten joukkoon. Kaadoin muotteina käyttämiini silikonisiin muffarimuotteihin ja ripottelin vielä lakritsajauhetta päälle. Jähmetin pakastimessa.

Tapahtuman järjestämisen tekivät mahdolliseksi äitini, joka oli yhteistyössä ja -ymmärryksessä mukana sekä toimi kassatätinä, usea kaverini jotka lainasivat niin smoothielasejaan, kannuaan kuin tehosekoitintaankin sekä tiski-Sanna, joka piti huolta, ettei puhtaita laseja puuttunut. Kiitos kaikille asianosaisille!

Minttukrokanttiraakasuklaa

Suklaanhimon määrästä viimeistään huomaa, että kylmä ja pimeä vuodenaika on koittanut. Kauppoihin ilmestyneet joulukonvehtivuoret eivät varsinaisesti tuskaa helpota.
Siispä pieni suklaapaja pystyyn, ihan sinne omaan kotikeittiöön, niin johan alkaa auttaa. Jotenkin se sulattelu, sekoittelu ja tuoksuttelu vievät jo pahimman himon. Sitten pystyykin fiksusti ja järkevän aikuismaisesti maistelemaan omia sulkaaluomuksiaan... eikö vain ;)
Thih!

Rrrrapsahtavan rapea minttusuklaa

100 g kaakaovoita
100 g kaakaomassaa
3 1/2 rkl agavesiirappia
(1 tl soijalesitiiniä)
1 ml ruususuolaa
n. 12 tippaa piparminttuöljyä
reilu 1/2 dl cashewpähkinöitä
3 rkl kaakaonibsejä

Rouhin kaakaovoin ja -massan ja laitoin vesihauteeseen sulamaan kaikessa rauhassaan. Suklaasulaan vispilöin agavesiirapin, lesitiinin, suolan ja piparminttuöljyn. Rouhin cashewpähkinät. Vuorasin 22x 30 cm kokoisen piirakkavuoan leivinpaperilla, kaadoin suklaan siihen ja levittelin koko alueelle. Ripottelin päälle pähkinärouheen ja kaakaonibsit. Laitoin ihanuuden jääkaappiin jähmettymään.
Ja näin on yksi harmaa päivä taas pelastettu!

Tämän rapsahtavan minttusuklaan kuuluu aivan ehdottomasti olla olomuodoltaan ohuena levynä. Oltava! Pakko! Välttämättä! Siitä on helppo taittaa sopivan kokoisia, nättejä suupaloja ja lastumaisuus korostaa rapeaa suutuntumaa. Kannattaa säilyttää suklaa jääkaapissa.


Tervetuloa Saida lukijaksi :)